[…] auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit 3 EL Olivenöl einreiben, mit grobem Salz bestreuen und für 2 ½–3 […]
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Wie das geht?
2015 war kein gutes Jahr für Olivenöl-Freunde
Im Jahr 2015 wurden am CVUA Stuttgart insgesamt 266 Proben Olivenöl untersucht. Davon musste fast jede dritte Probe beanstandet werden. […]
Olivenöl-Panscher mixten auch für Rewe
Ein Lebensmittelskandal um gepanschtes Olivenöl aus Italien zieht weitere Kreise. Neben Olivenöl-Marktführer DeOleo („Bertolli“, „Carapelli-Firenze“) war offensichtlich auch die deutsche […]
Wein und Olivenöl mit geschützter Ursprungsbezeichnung
[…] Olivenanbau im toskanischen Chianti Classico 2022. Für Wein sowie und Olivenöl g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung) geben jetzt die Erzeuger eine erste […]
Olivenöl im Test: Die meisten Öle sind Mittelmaß
Olivenöl der Spitzenklasse nennt sich „nativ extra“ – im Test von 28 Olivenölen verdienen aber nicht alle diese Bezeichnung. […]
Olivenöl „nativ extra“: auch zum Kochen und Braten geeignet?
[…] zum Kochen empfohlen. Nun hat eine spanische Studie aufgedeckt, dass Olivenöl der höchsten Kategorie „nativ extra“ auch beim Anbraten in […]
So wählen Sie Ihr Speiseöl
[…] wenn sie an Stelle von gesättigten Fettsäuren verwendet werden. (1) Olivenöl enthält vor allem einfach ungesättigte Fettsäuren, Rapsöl dagegen verfügt […]
Welche Qualitätsstufen von Olivenöl gibt es?
Die Qualität von Olivenöl wird EU-weit gesetzlich in verschiedene Güteklassen eingeteilt. Foto: Wittmann / Verbraucherzentrale Bayern „Natives Olivenöl“ wird rein mechanisch […]
Minutensteaks mit gebackenen Kartoffeln und Ratatouille
[…] Ratatouille (für 4 Personen) 800 g Kartoffeln 6 EL vita-natives Olivenöl extra (von Brändle) weißer Pfeffer Salz 1 gelbe Paprikaschote […]
ÖKO-TEST Olivenöl: Das ist fett!
Olivenöl von Alfons Schuhbeck ist das Geld nicht wert. Bei einem Produkt, das ein so gesundes Image hat wie […]