Jetzt können Feinschmecker den ersten frischen Mangold genießen. Das Blattgemüse lässt sich ähnlich wie Spinat zubereiten, ist aber intensiver und … mehr
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Wie das geht?
Der ideale Frühlingsstart: Leicht gemacht mit Gurke und Rhabarber
Angesagter Frühlingsgenuss im Doppelpack: Gurke und Rhabarber haben in den vergangenen Jahren ihr kulinarisches Comeback erlebt. Vor allem bei jungen … mehr
Vielfältige Sommerküche mit Mangold: bunt und gesund
Im Juni beginnt die Mangoldsaison. Das feine Gemüse zählt botanisch zu den Gänsefußgewächsen. Auch wenn sein Äußeres nicht darauf schließen … mehr
Ernährungsirrtümer aufgedeckt: Milch und Milchprodukte sind Kalziumräuber
Immer wieder ist zu lesen, dass Milch ein „Kalziumräuber“ sei. Als Argument wird häufig angeführt, dass Osteoporose, also der vorzeitige … mehr
Shiitake-Pilze haben signifikante Wirkung auf die Zahngesundheit
Für viele Menschen sind die Zähne ein heikles Kapitel. Karies, Zahnfleischbluten, Parodontose und nicht zuletzt die Angst vorm Zahnarzt machen … mehr
Obst, Gemüse und Kräuter: fruchtige Durstlöscher mixen!
Smoothies und Mischgetränke liefern Vitamine und Mineralien. An warmen Sommertagen sollten wir viel trinken, insbesondere bei sehr hohen Außentemperaturen. Der … mehr
Buchecker sammeln, erhitzen und genießen
Wer jetzt durch den Wald oder durch eine Parkanlage spaziert, kann auf dem Boden kleine Kostbarkeiten entdecken: Bucheckern. Die energiereichen … mehr
Ernährungswissen – O
Octylgallat Oecotrophologie Oedem Oesophagus Oestrogene Oligosaccharide Oligurie Olivenöl Omega-3 Fettsäuren Omega-6 Fettsäuren Omnivore Oral Ernährung Oraler Glucosetoleranztest Orthophenylphenol Orthophosphorsäure Osmodiuretika … mehr
Richtig essen in der Schwangerschaft: Erhöhter Eisenbedarf
Frauen haben einen höheren Eisenbedarf als Männer, weil sie über die Menstruation Eisen verlieren. Sie leiden deswegen häufiger unter einem … mehr
Diese Lebensmittel schaden den Zähnen
Wir alle wissen um die große Bedeutung der Mundhygiene. Von klein auf lernen wir, wie wichtig es ist, unsere Zähne … mehr