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Wie das geht?
Diese Lebensmittel schaden den Zähnen
[…] nur unter bestimmten Voraussetzungen real vorhanden. Im Spinat ist viel Oxalsäure vorhanden. Diese verbindet sich mit Kalzium und entzieht den […]
Buchecker sammeln, erhitzen und genießen
[…] Buche Fagus auch als „Fagin“ bezeichnet. Zusätzlich sind Blausäure und Oxalsäure in den rohen Früchten vorhanden. Um diese Stoffe unschädlich […]
Shiitake-Pilze haben signifikante Wirkung auf die Zahngesundheit
[…] Bakterienbeläge in ähnlicher Größenordnung. In einer diesjährigen Veröffentlichung wurden Chinasäure, Oxalsäure, Bernsteinsäure, Adenosin und Inosine als einige der Substanzen in […]
Erfrischende Durstlöscher mit Obst, Gemüse und Kräutern
[…] wie Vitamin C verloren gehen. Manches Obst und Gemüse enthält Oxalsäure. Dieser Stoff findet sich in Rhabarber, Spinat, Mangold und […]
Saison für Sauerampfer: Junge Blätter sind die beste Wahl
[…] in Maßen gegessen werden, da er wie Spinat und Rhabarber Oxalsäure enthält. Sie kann mit dem Kalzium aus der Nahrung […]
Rote Bete: farbintensive, vitaminreiche Knolle
[…] mit Nierensteinen hat, sollte jedoch vorsichtig sein, da die enthaltene Oxalsäure zur Steinbildung in den Nieren führen kann. Ansonsten werden […]
Eisenmangel? So decken Sie Ihren Bedarf
[…] binden und damit die Aufnahme verringern. Dazu zählen Ballaststoffe, Phytin-, Oxalsäure und Kalziumsalze. Auch Milch- und Sojaprodukte, schwarzer Tee und […]
Rote Bete: vom Färbe- bis zum Lebensmittel
[…] Nierensteinen neigt, sollte die Rote Bete eher meiden – sie weist einen hohen Oxalsäure-Gehalt auf. Quelle: Rheinischer Landwirtschafts-Verband (RLV) rote Bete
Das Obst, das eigentlich ein Gemüse ist: Frühlingsbote Rhabarber
[…] Kalium, Eisen, Magnesium und den verdauungsfördernden Ballaststoff Pektin. Die enthaltene Oxalsäure ist unbedenklich, wenn das Gemüse in üblichen Mengen verzehrt […]