[…] Zudem enthalten Bucheckern – wie auch Spinat und Rhabarber – Oxalsäure. Menschen, die an Nierensteinen leiden oder litten, sollten grundsätzlich […]
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Eisenmangel? So decken Sie Ihren Bedarf
[…] binden und damit die Aufnahme verringern. Dazu zählen Ballaststoffe, Phytin-, Oxalsäure und Kalziumsalze. Auch Milch- und Sojaprodukte, schwarzer Tee und […]
Erdbeeren und Rhabarber – ein harmonisches Duo
[…] Zitronensäure. Wie Spinat, Mangold oder Rote Beete enthält Rhabarber auch Oxalsäure. Diese bildet mit Mineralstoffen feste Verbindungen, die beispielsweise die […]
Spargel, Rhabarber, Salat: Saisonales restlos genießen
[…] abzuziehen. Die Blätter sollten hingegen entfernt werden, weil sie stark oxalsäurehaltig und ungenießbar sind. Oxalsäure bildet in Verbindung mit Kalzium […]
Rote Bete: vom Färbe- bis zum Lebensmittel
[…] Nierensteinen neigt, sollte die Rote Bete eher meiden – sie weist einen hohen Oxalsäure-Gehalt auf. Quelle: Rheinischer Landwirtschafts-Verband (RLV) rote Bete
Rhabarber – Gemüse oder Obst? Vielseitiges Saisongemüse erobert auch die herzhafte Küche.
[…] wird. Wie Spinat, Mangold oder Rote Beete enthält Rhabarber auch Oxalsäure, deren Verzehr ab einer Dosis von 5 g zu […]
Das Obst, das eigentlich ein Gemüse ist: Frühlingsbote Rhabarber
[…] Kalium, Eisen, Magnesium und den verdauungsfördernden Ballaststoff Pektin. Die enthaltene Oxalsäure ist unbedenklich, wenn das Gemüse in üblichen Mengen verzehrt […]
Die Rhabarberernte hat begonnen
[…] Calcium. Für den typisch säuerlichen Geschmack sorgen verschiedene Fruchtsäuren und Oxalsäure. Manche Personen vertragen gerade die Oxalsäure nicht. In diesen […]
Diese Lebensmittel können zu Problemen an den Zähnen führen
[…] Mangold essighaltige Salatsaucen Vor allem bei den Gemüsesorten spielt die Oxalsäure eine wichtige Rolle, da sie sich mit Kalzium verbindet […]
Obst, Gemüse und Kräuter: fruchtige Durstlöscher mixen!
[…] wie Vitamin C verloren gehen. Manches Obst und Gemüse enthält Oxalsäure. Dieser Stoff findet sich in Rhabarber, Spinat, Mangold und […]