[…] durch Zubereitung und Lagerung dynamisch verändert –enzymatisch oder infolge von Oxidation. Es hat laut Studie auch einen Einfluss, ob die […]
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In der Corona-Krise mit Hafer gut versorgt – 10 Fragen – 10 Antworten
[…] Sie haben eine antiatherogene Wirkung, das heißt sie können die Oxidation von Substanzen und somit schädigende Ablagerungen in den Blutgefäßen […]
In der Corona-Krise mit Hafer gut versorgt sein (FAQ)
[…] Sie haben eine antiatherogene Wirkung, das heißt sie können die Oxidation von Substanzen und somit schädigende Ablagerungen in den Blutgefäßen […]
Olivenöl „nativ extra“: auch zum Kochen und Braten geeignet?
[…] ein gesundes Öl. Es hatte weiterhin Eigenschaften, die vor der Oxidation von speziellen Proteinen (Low Density Lipoproteine, LDL) schützen. Diese […]
Können Tee-Flavonoide vor Arteriosklerose schützen?
[…] mit erhöhtem oxidativen Stress in Zusammenhang gebracht, der zu einer Oxidation von LDL (low density lipoprotein, einer cholesterinreichen Verbindung im […]
Oxidativer Stress durch Sport – Können Antioxidantien aus Tee dem oxidativen Stress entgegenwirken?
[…] an Makromolekülen (z.B. Kollagen, Elastin, Nukleinsäuren, Bindegewebsmatrix) sowie zur Lipid- Oxidation von Membranen und Oberflächenstrukturen (z. B. Lipoproteine, Erythrozyten). Freie […]
Honeycrunch erwartet trotz Wetterkapriolen eine gute Ernte
[…] Honeycrunch-Apfels sind sein fruchtiger Duft, das knackig-saftige Fleisch, eine langsame Oxidation sowie eine ausgewogene Kombination aus Süße und Säure. Die […]
Roter Traubensaft bietet Vielzahl von Inhaltsstoffen mit positiver gesundheitlicher Wirkung
[…] weniger LDL-Cholesterin oxidiert. Das ist insofern bedeutsam, als dass die Oxidation von LDL-Cholesterin langfristig zu Arteriosklerose führen kann. Es gibt […]
Pflanzliche Spezialöle in der Kontrolle
[…] den Inhalt. Peroxidzahl: Peroxide können in Fetten und Ölen durch Oxidation von ungesättigten Fettsäuren mit Sauerstoff entstehen. Die Peroxidzahl als […]
Neues zur Prozesskontaminante Acrylamid
[…] es wird angenommen, dass diese Wirkung primär auf seiner metabolischen Oxidation zum genotoxischen Glycidamid (GA) beruht. Die in diesem Beitrag […]