Die geschätzte Gesamtaufnahme von Phosphaten aus Lebensmitteln kann die von der EFSA nach einer erneuten Sicherheitsbewertung bestimmte unbedenkliche Aufnahmemenge überschreiten. […]
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Wie das geht?
Foodtrends im Fleischsektor: Fleisch-Sommelier, Clean Labeling, vegane Produkte
[…] bei Grillgewürzen und Saucen aktuell. Verbraucher finden zum Beispiel auch Phosphat-freie, Soja-, Kaseinat- und Laktat-freie sowie Milchderivat-freie Produkte im Angebot. […]
„ZDFzeit“ beleuchtet „Tricks der Lebensmittelindustrie“ in zwei Folgen
[…] großer, natürlich gewachsener Schweinekeulen werden kleinere, preiswerte Fleischstücke mithilfe von Phosphat und Hitze zu einem Block verklebt. Bei Butter demonstriert […]
Birnen aus deutschem Anbau sind reif
[…] Zudem enthalten Birnen zahlreiche Mineralstoffe. Neben Eisen, Kupfer, Jod, Magnesium, Phosphat und Zink punkten die Früchte mit einem hohen Gehalt […]
Erhöhte Phosphatzufuhr steigert den Blutdruck bei gesunden Erwachsenen
Wird mehr Phosphat über die Nahrung aufgenommen, steigen Blutdruck und Pulsrate auch bei gesunden jungen Erwachsenen an. Das zeigt eine […]
Nachhaltige Fischzucht durch Mikroalgen
[…] die Kosten für die Mikroalgenkultivierung gesenkt, Abwasser von Stickstoff und Phosphat gereinigt und eine nachhaltige Aquakultur erreicht. Pressekontakt: Hochschulkommunikation Tel. […]
Deutschland, Deine Döner: Was essen wir da eigentlich?
[…] Das Ergebnis: Neben Geschmacksverstärkern werden vor allem Fett und künstliche Phosphate zugesetzt, um Wasser zu binden und das Fleisch in […]
Märkte für Mineraldünger und Pflanzenschutzmittel unter Druck
[…] Prozent). Deutlich zurückgegangen ist gegenüber der Vorsaison auch die abgesetzte Phosphat-Menge von 288 000 auf 231 000 Tonnen. Erhöht haben […]
Vitamin D Status und Zahngesundheit
[…] Körperfunktionen eine hohe Bedeutung. Beispielsweise regelt es den Calcium- und Phosphat-Metabolismus und ist damit am Wachstum und dem Aufbau von Knochen und Zähnen beteiligt. Ein Vitamin D Mangel hat vielfältige Auswirkungen auf die Mundgesundheit. Warum Vitamin D wichtig ist Ein Mangel an Vitamin D führt nicht nur zu Osteoporose und Osteopenie, sondern begünstigt auch Entzündungen und Infektionskrankheiten. Im dentalen Bereich kommt es bei einem Vitamin D Mangel zu einer geringen Knochendichte des Alveolarknochens und Zahnausfall. Während der Zahnentwicklung können Dentin- und Schmelzdefekte sowie eine höhere Kariesanfälligkeit auftreten. Komplexes Zusammenspiel verschiedener Organe Nur eine geringe Menge Vitamin D stammt aus exogenen Quellen, der überwiegende Anteil (> 80 %) wird in der Haut gebildet. Die Vitamin D Synthese […]
Schmelzkäse: Das steckt wirklich drin
[…] 339 oder E 450 versteckt und enthalten in vielen Fällen Phosphate. Sie sind nötig, um dem Käse die gewünschte Konsistenz […]