[…] sich dafür eignen: Mehlsorten aus 23 unterschiedlichen Getreidearten und 10 Pseudogetreidearten, 19 Hülsenfrüchten und 25 anderen Pflanzenarten. Diese Vielfalt kann […]
Wissenschaftlicher Artikel fasst 30 Jahre Forschung zum Sauerteig zusammen
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Salate für die Sommerküche: leicht und sättigend
[…] Erdbeere, Himbeere und Brombeere. Perfekte Sättigungseinlagen sind Nudeln, Kartoffeln oder Pseudogetreide wie Couscous, Bulgur und Quinoa. Da fehlt nur noch […]
Green New Deal: Freie Universität Bozen entwickelt Nahrung der Zukunft
[…] eiweißhaltigen Milchprodukten – einschließlich Backwaren – erhalten. Aus Gemüse und Pseudogetreide wie Bohnen, Linsen, Kichererbsen und Quinoa werden neue Lebensmittel […]
23. Heidelberger Ernährungsforum. Weder Fisch noch Fleisch? Proteine im Fokus der Wissenschaft
[…] Teilnehmern auf, mit welchen Methoden er aus Proteinlieferanten, wie dem Pseudogetreide Quinoa oder Hülsenfrüchten wie Lupinen, Produkte mit einer hochwertigen […]
Microgreens: zarte Powerpflänzchen von der Fensterbank
[…] auch Kräuter wie Basilikum, Minze, Dill, Koriander oder Kerbel. Selbst Pseudogetreide wie Amaranth werden gerne als „Microgreens“ verwendet. Große und […]
Superfood – wirklich immer super?
[…] um 40 Prozent. Supergrain, Superseed Unter dem Namen „Supergrain” werden Pseudogetreide wie zum Beispiel Quinoa oder Amaranth vermarktet. Als „Superseed” […]
Natumi Buchweizen Drink
[…] Beispiel als Mehl, Flocken oder sogar Honig. Dass das nährstoffreiche Pseudogetreide auch besonders gut als Drink schmeckt, beweist der Buchweizen […]
Immer glutenfrei? Untersuchungsreihe „glutenfreie“ Biere
[…] Gluten enthalten, wie Hirse bzw. Sorghum oder Reis. Auch sogenannte Pseudogetreide wie Buchweizen werden verwendet. In der Abbildung ist die […]
TÜV SÜD informiert über pflanzlichen Fleischersatz
[…] Wraps /Döner Tofu Sojabohnen neutral Burger, Bratlinge, Würstchen, Aufschnitte Amaranth Pseudogetreide (glutenfrei) nussig Burger Diese Ausgangsprodukte sind laktose-, gluten- und […]
Getreidefreies Bio Superfood Müsli: bewusster Genuss für mehr Wohlbefinden
[…] Allergien und Zivilisationskrankheiten wie Rheuma und Diabetes begünstigen. Auch auf Pseudogetreide wie Amarant und Quinoa, die inzwischen einen festen Platz […]