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Wie das geht?

Purin- und Harnsäurewerte: Fleisch

100 g Lebensmittel Purin Harnsäure Hammelkotelett Hammellende Kalbfleisch (reines Muskelfleisch) Kalbsbries (Thymusdrüse) Kalbskotelett Kalbsleber Kalbsniere Lammfleisch (reines Muskelfleisch) Pferdefleisch Rinderherz Rinderleber Rinderlunge Rinderniere Rinderzunge Rindfleisch (reines Muskelfleisch) Schweinefleisch (reines Muskelfleisch) … mehr

Purin- und Harnsäurewerte: Ei

100 g Lebensmittel Purin Harnsäure Vollei 2 5 Berechungsgrundlage: 1 mg Harnsäure = 0,42 mg Purine 1 mg Purine = 2,4 mg Harnsäure Angaben ohne Gewähr mehr

Purin- und Harnsäurewerte: Brot

100 g Lebensmittel Purin Harnsäure Brötchen Knäckebrot Mischbrot Weizenmehlbrot (Weißbrot) Weizenvollkornbrot Zwieback 9 25 19 6 25 12 21 60 45 15 60 29 Berechungsgrundlage: 1 mg Harnsäure = 0,42 … mehr

Aktualisierte Nährwerttabelle der DGE erschienen

Neue Referenzwerte für Folat und Vitamin B12 berücksichtigt. „Die Nährwerttabelle“ der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) ist in einer aktualisieren Auflage erschienen. Neben redaktionellen Änderungen sind in dieser … mehr

Veggie – von flexi bis vegan

Frühstück mit Obst und Gemüse

Der Veggie-Trend hält an. Vegetarische Ernährung ist mehr als der Verzicht auf Fleisch und Fisch, oft werden weitere tierische Produkte ausgeschlossen. Es gibt nicht nur unterschiedliche Ausprägungen, sondern auch zahlreiche … mehr

Fleisch – Kraftprotz oder Krankmacher?

Am Thema Fleisch scheiden sich die Geister. Vegetarier und Veganer lehnen Fleisch aus ethischen und meist auch gesundheitlichen Gründen ab. Befürworter des Low-Carb-Trends hingegen loben fettarmes Fleisch als vitaminreichen, sättigenden … mehr