[…] und Samen, fermentiertem Getreide wie Tempeh oder Seitan oder auch Quinoa und Amaranth möglich. Für alle, die sich auf den […]
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Wie das geht?
Erbsen, Raps und Co. als Gluten-Alternativen
[…] mit Wasser gelöst einen haltbaren Schaum ergeben. Diese werden aus Quinoa-Samen oder aus Stängeln, Blättern und Blüten von Gänseblümchen gewonnen. […]
Ernährung der Zukunft: So werden wir 2050 essen
[…] Das Gesundheitsmagazin „Apotheken Umschau“ wirft einen Blick in die Zukunft unserer Ernährung. Quinoa als Alternative zu Weizen, Mais und Reis Angesichts der […]
Endlich lecker: Neue Proteine sollen glutenfreie Backwaren revolutionieren
[…] Ketten mit gluten-ähnlichen Eigenschaften verknüpfen lassen. Saponine aus Gänseblümchen und Quinoa-Samen oder sogenannte Schleimstoffe aus Getreideschalen unterstützen den Aufbau eines […]
Auf Kennzeichnung von glutenfrei-ausgelobten Produkten ist Verlass
[…] aus Reis und Hirse sowie aus sogenanntem Pseudogetreide an, wie Quinoa, Buchweizen und Amarant, welche natürlicherweise kein Gluten enthalten. Das […]
Das Dosenbrot für alle Fälle: Neues Bio Power-Bread von B:PURE
[…] Power-Bread Inhalt 490 g Zutaten Wasser, Sauerteig* (Mehl (Reis, Buchweizen, Quinoa), Wasser), Sonnenblumenkerne* (14,5%), Haferflocken glutenfrei* (11,5%), Kürbiskerne* (7%), Goldleinsamenmehl […]
Veganer Milchersatz – wie „sauber“ ist er?
[…] einen nussigen Geschmack. Im Handel sind mittlerweile auch Drinks aus Quinoa, Buchweizen, Amaranth, Lupinen und Nüssen wie Macadamia, Cashewkenen und […]
Alles rund um Pseudogetreide
[…] sagen, Bulgur ist Weizengrütze und Couscous Weizengrieß. Die beliebtesten Pseudogetreide Quinoa – das Korn der Inka Die Spuren von Quinoa […]
Superfoods und was sie so besonders macht
[…] und Körner. Zu den beliebtesten Superfoods gehören Heidelbeeren, Grünkohl, Spinat, Quinoa, Chiasamen und Lachs. Diese Lebensmittel sind für ihren hohen […]
Unterstützung für den heimischen Quinoa-Anbau mit „QUIZ“
[…] Rahmen seines Innovationsprogramms geförderte und kürzlich gestartete Forschungsvorhaben „Züchtung von Quinoa für den Anbau in Deutschland (QUIZ)“ will die Züchtung […]