Öl lässt sich in fast jeder Küche finden und ist ein wahrer Allrounder beim Kochen. Doch welche Sorte ist die … mehr
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Kräuter im Frühling: Rosmarin mit herb-würzigem Aroma
[…] „Kräuter der Provence“ und wird auch in Grillmarinaden verwendet. Essig, Raps– oder Olivenöl können mit einem Zweig aromatisiert werden. Frische […]
Hitliste der Speiseöle: Raps vor Sonnenblume und Olive
Noch Anfang der 1990er Jahre gab es deklariertes Rapsöl nirgendwo zu kaufen. Zwei Jahrzehnte später ist das goldgelbe Öl das […]
Karneval: Krapfen einfach selbst gemacht
[…] man am besten ein geschmacksneutrales Öl auf pflanzlicher Basis. Raffiniertes Raps– und Sonnenblumenöl haben einen hohen Anteil an einfach ungesättigten […]
Tipps für die perfekten Pommes
[…] Rauchpunkt deutlich höher liegt, sind jedoch diese Öle: Natives Olivenöl Raps– und Sonnenblumenöl Sesam- und Erdnussöl Soja- und Arganöl Diese […]
Fette in der Nahrung – eine Frage der Qualität
[…] ungesättigte Fettsäuren – sie stecken zum Beispiel in Oliven- und Rapsöl – und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Hierzu gehören Omega-6-Fettsäuren, die […]
Brainfood: Das richtige Essen für eine hohe Denkleistung
[…] Brainfood nicht zu unterschätzen. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren aus beispielsweise Leinen-, Raps– oder Walnussöl sind nicht nur toll für die Denkleistung, […]
TÜV SÜD erklärt: Butter und ihre Alternativen
[…] und Fetten hergestellt. Die Zusammensetzung basiert typischerweise auf Sonnenblumen-, Soja-, Raps-, Palm- oder Kokosöl. Sie werden durch eine aufwendige Lebensmittelverarbeitung […]
Kochen: Rauchendes Öl auf keinen Fall weiterverwenden
[…] bei Offenburg eine Ölmühle betreibt. Ausnahmen sind kalt gepresstes Oliven-, Raps– oder Kokosöl. Sie enthalten viele einfach gesättigte Fettsäuren und […]
Vielfältiger Genuss durch köstliche Dressings
[…] oder Rotweinessig, mit 4 Esslöffel Öl vermengt. Es eignen sich Raps– oder Sonnenblumenöl, für eine gewisse Bitternote auch ein Olivenöl. […]