[…] es saftig und aromatisch ist. Schweinefleisch muss frisch sein, während Rindfleisch für zwei bis vier Wochen abgehangen sein sollte. Außerdem […]
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Wie das geht?
Raffinierte Resteverwertung: Braten- und Bratenverwertung
[…] Gästen lieber etwas mehr ein. Wichtig ist eine gute Fleischqualität. Rindfleisch sollte dunkelrot, Schweinefleisch dagegen rosafarben sein. Fleisch, das angetrocknet […]
Deutschland ist Suppenland: Heißes für kalte Tage
[…] ist ein Schinkenknochen, der ausgekocht wird. Hinzu kommen typischerweise gepökeltes Rindfleisch, Suppengemüse, Erbsen, Kräuter, Essig und Backpflaumen für den typischen […]
Woraus besteht gemischtes Hackfleisch?
[…] für Fleisch und Fleischerzeugnisse geregelt. „Hackfleisch muss aus grob entsehntem Rindfleisch oder grob entfettetem Schweinefleisch hergestellt werden. Bei gemischtem Hackfleisch […]
Low Carb: kohlenhydratarm kochen
[…] empfiehlt die Ernährungswissenschaftlerin. Geflügelfleisch enthält weniger Fett als Schweine- oder Rindfleisch. Milch und Milchprodukte gibt es in fettreduzierten Alternativen. Low […]
Was hat unser Essen mit dem Klima zu tun?
[…] freigesetzt, das die Umweltlast von aus diesen gewonnenen Milchprodukten und Rindfleisch verglichen mit anderen Fleischsorten erheblich erhöht. Optimieren Sie Ihren […]
Klimabewusst grillen – wie geht das?
[…] Gas Methan. Deswegen hilft es dem Klima, wenn man auf Rindfleisch und Grillkäse verzichtet. „Klimafreundliche Alternativen sind gefüllte Paprika oder […]
Der Döner Kebab ist der Deutschen liebste Zwischenmahlzeit
[…] ein Döner-Laden oder -Restaurant und es wird auch Kalb- oder Rindfleisch und Geflügel wie Pute oder Hühnchen verwendet. Das Döner-Fleisch […]
Sugo, Bolognese, Carbonara: italienische Pastasoßen
[…] Cucina“ bei der Handelskammer von Bologna hinterlegt. Demnach kommen gehacktes Rindfleisch, geschälte Tomaten, Bauchspeck („Pancetta“), Möhren, Stangensellerie und Zwiebeln in […]
Gegrilltes verlangt nach kräftigen Weinen
[…] auflegen möchte, greift zum Dry Aged Beef. Das trocken abgehangene Rindfleisch reift bei einer kontinuierlichen Luftfeuchtigkeit von 60 Prozent sieben […]