Rotkohl hat ein mild-süßliches Aroma, das hervorragend mit Früchten harmoniert. Für eine köstliche Beilage werden die feinen Kohlstreifen mit […]
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Meal-Prepping durch die Weihnachtszeit
[…] – für alle, die es klassisch mögen: Heiligabend: Gänsebraten mit Rotkohl und Kartoffelpüree Erster Weihnachtstag: Braten-Ragout mit Rotkohl-Walnuss-Salat, Kartoffeltalern und […]
Kohlgemüse: Gut für Gesundheit und Umwelt
[…] Herbst beginnt die Saison für Kohlgemüse. Verschiedene Sorten wie Rosenkohl, Rotkohl oder Grünkohl sind jetzt frisch aus Deutschland erhältlich. Der […]
Kohl in vielen Varianten
[…] beispielsweise Weißkohl zum bekannten Sauerkraut. Aber auch andere Kohlsorten wie Rotkohl oder Blumenkohl sind für diese Form des Einlegens geeignet. […]
Ein Burger jenseits von Fastfood!
[…] überraschen will, kredenzt ihnen vegane Pulled-Burger mit einem Coleslaw-Belag aus Rotkohl, Zwiebel, Chili, Möhren und Radieschen. Das ist nicht nur […]
Rotkohlsalat in Johannisbeernektar mit gefüllten Datteln in Pancetta mit gerösteten Haselnüssen
Zubereitung Rotkohl von Außenblättern befreien und in sehr feine Streifen hobeln, dabei vom Strunk befreien. 1 gestrichenen TL Salz zum […]
Neue Rezepte: Mineralwasser-Smoothies – Vitaminbomben mit natürlichem Frische-Kick
[…] Frühlings- und Sommer-Smoothies kombiniert: Johannisbeeren und Brunnenkresse, Wacholderbeeren und Äpfel, Rotkohl und Weintrauben oder Rosmarin mit Birnen und Beeren. Natürliches […]
Festtagspute mit Apfel-Thymian-Füllung
[…] EL Rapsöl ¼ l Weißwein 750 ml Geflügelbrühe 500 g Rotkohl 1 Lorbeerblatt 3 Wacholderbeeren 1 TL Speisestärke 2 EL […]
Food Prepping für drei bis vier Tage
[…] Portionen: 60 g Chia-Samen 500 ml Milch oder Pflanzenmilch 2. Rotkohl-Salat − leckerer Snack oder Beilage Rotkohlsalat, Foto: BVEO „Salad […]
Die Kappesernte läuft
Foto: Sabine Weis In den traditionellen Anbaugebieten von Weißkohl und Rotkohl für die Verarbeitungsindustrie läuft derzeit die Kappesernte. Vor allem […]