[…] Ohne Zusatzstoffe können sie aus natürlichen Rohstoffen wie Früchten, Likör, Sahne, Milch, Zucker und Eier zubereitet werden. Die Mengen der […]
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Wie das geht?
Schmand, Creme fraiche und Co. – was ist der Unterschied?
Versetzt man Sahne mit Milchsäurebakterien, dann entstehen sogenannte Sauerrahmprodukte. Typische Vertreter sind Saure Sahne, Schmand, Creme fraiche oder Creme double. […]
Schwarzwälder Schinkenmousse mit Pfifferlings-Gelee
[…] Schinkenmousse: 100 g Schwarzwälder Schinken 300 ml Geflügelbrühe 50 ml Sahne 2 Blatt Gelatine 150 ml geschlagene Sahne 50 g […]
Genuss ohne Milch: Verbraucherzentrale NRW hat 53 pflanzliche Eissorten gecheckt
[…] einfach zum Sommer. Wer eine pflanzliche Variante ohne Milch und Sahne wünscht, findet mittlerweile eine große Auswahl im Supermarkt. Aber […]
Die besten Apfelrezepte aus „Deutschland – Mein Garten“
[…] Forellenfilets 100 g Pumpernickel-Brot 2 EL Zitronensaft Dressing: 150 g Sahnemeerrettich 350 g Naturjoghurt 3,5% Fett Salz & schwarzer Pfeffer […]
Butter: in der kalten als auch in der warmen Küche ein Genuss
[…] Wasserverteilung und Streichfähigkeit. Zur Gewinnung ist laut Butterverordnung nur pasteurisierte Sahne zulässig. Molkereien, die die geschützte Bezeichnung verwenden möchten, müssen […]
Durchblick im Dschungel der Eissorten
[…] mindestens 270 g Vollei oder 90 g Eigelb. Rahmeis oder Sahneeis enthält mindestens 18 % Milchfett aus der bei der […]
Erlebnis Butter: Eigenherstellung mit Kindern
[…] eigentlich gar nicht so schwer und benötigt nur eine Zutat, Sahne oder Milch, und etwas Zeit. Butter ist aus Sahne […]
Weihnachtsmenü Wildschwein in Rotwein-Marinade
[…] g Champignons 100 g magerer durchwachsener Speck 250 g saure Sahne 2 EL Walnussöl 2 EL Zitronensaft 1 kleine Zwiebel […]
Weihnachtsmenü Gefüllte Kalbsroulade
[…] Broccoli 2 EL gehobelte Mandeln 1/4 l Weißwein 0,2 l Sahne Saucenbinder Die beiden Fleischstücke aufklappen und flach klopfen. Mit […]