[…] Flaschen mit Handtuch kühlen Für den ersten Trick benötigt man schwarze Handtücher, denn jede Flasche, die gekühlt wird, wird einzeln […]
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Wie das geht?
Ran an den Grill
[…] dabei auf den guten alten Holzkohlegrill, denn nur durch das schwarze Gold entsteht das typisch rauchige Aroma. Profis wissen: Echten […]
Was bedeuten die schwarzen Punkte beim Chinakohl?
[…] fallen manchmal an den Blatträndern oder entlang der Blattadern kleine schwarze Punkte auf. Dabei handelt es sich um einzelne Zellen, […]
Trend Black Food – Ist Aktivkohle im Essen gesund?
Black Burger, schwarze Croissants und Smoothies oder auch „schwarzer Latte“ liegen im Trend. Die Lust an schwarzem Essen stammt ursprünglich […]
Geschmackserlebnis: Rezept für langsam geröstete, bunte Tomaten mit Burrata
[…] 4 Personen: 1 kg gemischte Tomaten (kleine, große, rote, gelbe, schwarze, grüne usw.) 100 ml Olivenöl 1 frische Knoblauchknolle 2 […]
Musmehl – ein regionales Kulturgut kulinarisch neu interpretiert
Der aus Musmehl hergestellte Schwarze Brei war Jahrhunderte lang die Hauptnahrung auf der Schwäbischen Alb. Das Musmehl gehört zu den […]
Belugalinse: Der Kaviar unter den Hülsenfrüchten
Die Belugalinse ist eine Delikatesse unter den Hülsenfrüchten. Die schwarzen Perlen bieten nicht nur einen visuellen Genuss, sondern auch eine […]
Schwarzer Knoblauch: Knoblauchgeruch adé?
[…] es gibt eine Alternative, die keinen typischen Atemgeruch hinterlässt: der schwarze Knoblauch. Ist das eine neue Sorte? Nein, es handelt […]
Essen und Trinken bei Hitze
[…] nicht zu stark gewürzt, sonst drohen Schweißausbrüche oder Bauchschmerzen. Kaffee, schwarzen Tee und Alkohol sollte man in Maßen genießen, denn […]
Manche mögen es heiß: Rezepte für einen scharfen Abend
[…] Saucen sowie als Beilage und Püree verwendet. Besonders hochwertig sind getrocknete schwarze Bohnen mit hohen Anteilen an wertvollem Eiweiß und Kohlenhydraten. Außerdem enthalten […]