[…] Lizenznehmer: food-monitor Seit 1740 verarbeitet der Familienbetrieb von Ludwig Failenschmid Schweinefleisch zu Schinken. Schinkenherstellung handwerklicher Art geht nur mit Fachleuten. […]
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Wie das geht?
Abgepackte Salami im Geschmackstest beim WDR Radio: viel Mittelmaß
[…] Leitsätzen sehnen- und fettgewebsarmes Rindfleisch, grob entsehntes Rindfleisch, grob entfettetes Schweinefleisch sowie Speck. Werden in der Salami auch andere Fleischarten […]
Greenpeace-Recherchen: Supermärkte setzen weiter auf Billigfleisch
[…] Abfrage in rund 300 Filialen aller befragten Händler bundesweit das Schweinefleischsortiment unter die Lupe genommen. Massive Lücken bei der Haltungskennzeichnung […]
Dioxine und Polychlorierte Biphenyle (PCB) in Lebensmitteln und Futtermitteln
[…] Die gesetzlichen Höchstgehalte wurden in je einer Probe Rind- und Schweinefleisch sowie in 5 Eierproben überschritten. Vergleichsweise erhöht waren die […]
Hackfleisch gut und sicher?
[…] für Fleisch und Fleischerzeugnisse aus gewolftem, grob entsehntem Rind- und/oder Schweinefleisch. Es wird entweder sortenrein oder als gemischtes Hackfleisch angeboten. […]
Pulled Pork, Burger & Co.: Kaum Schadstoffe in Grillfleisch
[…] als krebserregend und erbgutverändernd. Beim Barbecue-Trendgericht Pulled Pork wird mariniertes Schweinefleisch in einem sogenannten Barbecue-Smoker bei ca. 100 – 130 […]
Grillspaß bei hochsommerlichen Temperaturen: LAVES untersucht Grillfleisch – keine krankmachenden Keime
[…] Bei neun „Steaks“ wurde nicht angegeben, dass es sich um Schweinefleisch handelte. Denn „Steaks“ jeglicher Art, in deren Bezeichnung keine […]
Wie kommt der Knochen ins Hackfleisch?
[…] wird Rinderhackfleisch aus grob entsehntem Rindfleisch, Schweinehackfleisch aus grob entfettetem Schweinefleisch und gemischtes Hackfleisch aus grob entfettetem Schweine- und grob […]
Hackfleisch gemischt: Nur 10 von insgesamt 21 Hackfleischprodukten mit Note „Gut“
[…] test, für die sie 21 Hackfleischprodukte, gemischt aus Rind- und Schweinefleisch, getestet hat. 16 davon waren abgepackt und mehrere Tage […]
16 von 20 Grillwürsten sind „gut“
[…] Bratwurst kommt von Die Thüringer (55 Cent). Alle sind aus Schweinefleisch. Beim Geflügel sind die Bruzzzler original von Wiesenhof (88 […]