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Sojasoße – weltweit bekannt

27 . April 2025 food-monitor Warenkunde Gewürze, Öle und Essige

Sojasoße kann hell oder dunkel, süß oder herb. In der asiatischen Küche ist Sojasoße eine beliebte Zutat und eine gute Salzalternative. Ihre vollmundigen Umami-Aromen geben … Weiterlesen

Spezialitäten aus Japan – von Gyoza bis Okonomiyaki

27 . April 2025 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Gyoza und andere herzhafte Spezialitäten aus dem Land der aufgehenden Sonne. Sehr beliebt sind japanische Teigtaschen (Gyoza), die kalt und warm gegessen werden können. Als … Weiterlesen

Catering und Food Trends 2020

22 . Juni 2020 food-monitor Ratgeber

Catering und gutes Essen gehören einfach zusammen. Essen verbindet Menschen miteinander schon allein deshalb, weil es eine gesellige Tätigkeit ist. Ein gutes Catering kann daher … Weiterlesen

Edamame: Gemüsesnack aus Sojabohnen

27 . April 2025 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

Edamame heißen die leuchtend grünen Bohnen, die im Sushi-Restaurant häufig als Vorspeise serviert werden. Die unreif geernteten Sojabohnen haben ein mild-süßes und leicht nussiges Aroma. … Weiterlesen

So essen die Deutschen

27 . April 2025 food-monitor Ratgeber Ernährung und Gesundheit

Wie die Deutschen essen, das versucht alljährlich das BMEL (Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft) in einem Ernährungsreport zu beantworten. Ergebnisse des Ernährungsreports 2018 des BMEL … Weiterlesen