[…] Menschen nicht verwertbaren Form vor. Sauerkraut oder fermentierte Sojaprodukte wie Tempeh enthalten allenfalls Spuren des Vitamins und tragen nicht wesentlich […]
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Wie das geht?
Gesunde glutenfreie Ernährung für jeden Geschmack
[…] kochen gerne mit Fleischersatzprodukten. Gut geeignet für Zöliakiebetroffene sind Tofu, Tempeh und Lupine in unverarbeiteter Form. Bei fertig zu kaufenden […]
Vegan ist Trend: Produktvielfalt nimmt zu
[…] Zusatzstoffe kommen solche Produkte jedoch nicht aus. Von Tofu bis Tempeh – Fleischalternativen werden meist auf Sojabasis hergestellt. Inzwischen stehen […]
Vegetarischen Fleischersatz in Maßen genießen
[…] nur gelegentlich. Ziehen Sie stattdessen geringer verarbeitete Lebensmittel wie Tofu, Tempeh oder selbst zubereitete Burger oder Puffer vor“, rät die […]
Vegan leben mit Glutenunverträglichkeit
[…] Nüssen und Kokos, sowie naturbelassenes Sojafleisch, aus fermentierten Sojabohnen hergestelltes Tempeh und Lupine. Schwieriger als die Versorgung mit Eiweiß gestaltet […]
Gluten- und fleischfrei leben? Zöliakie und Vegetarismus schließen sich nicht aus
[…] vor allem als Hackfleischersatz z.B. in Bolognese verwendet wird, sowie Tempeh aus gekochten Sojabohnen und Lupine sind ohne weitere Zusätze […]
Besser geht’s nicht: Die Sojabohne
[…] Sojabohne hier erstmals angebaut, um sie als Tofu, Miso oder Tempeh zu genießen. Erst im Zuge der Industrialisierung konnten auch […]
Hülsenfrüchte weltweit im Mittelpunkt: Die Alleskönner in der vegetarischen und veganen Ernährung
[…] wie Erbseneiweiß, Tofu oder Sojamehl. Neben klassischen Hülsenfruchtprodukten wie Tofu, Tempeh oder Zubereitungen wie Hummus gibt es auch hochverarbeitete Lebensmittel, […]
Vegetarisches und veganes Grillen und Tipps zur Zubereitung
[…] können ebenfalls kurz gegrillt werden und sind ein köstliches Dessert. Tempeh mit Paprik:a flickr Vegan Feast Catering Creative Commons veganfeast […]
VEBU unterstützt das Projekt „1000 Gärten – Das Soja-Experiment“
[…] wegzudenken“, so Joy weiter. Aus Soja wird zum Beispiel Tofu, Tempeh, Sojamilch, Sojamehl und Sojasoße hergestellt. Oftmals wird kritisiert, dass […]