[…] Die Versorgung mit Protein ist bei regelmäßiger Verwendung von Hülsenfrüchten, Tofu, Nüssen und Samen, fermentiertem Getreide wie Tempeh oder Seitan […]
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WWF-Grillfleischcheck 2023: Grill-Zeit ist Billigfleisch-Zeit
[…] Fleisch vorne: mit durchschnittlich 10,00 Euro je Kilo. Alternativen wie Tofuwurst oder Sojaburger liegen hingegen bei 11,64 Euro je Kilo, […]
Fantasievolle Produktnamen: Oft werden falsche Erwartungen geweckt
[…] Flüssigkeit aus Sojabohnen nicht Sojamilch, sondern Sojadrink. Auch Bezeichnungen wie Tofu-Butter oder Veggie-Käse sind verboten. Allerdings gibt es wenige gesetzlich […]
Ein Burger jenseits von Fastfood!
[…] sie in teils extravaganten Varianten: mit Edel-Patties, Pulled Pork, Fisch, Tofu oder einem bunten Gemüse-Mix, abgerundet mit den raffiniertesten Zutaten, […]
Feine Gerichte a la Plancha
[…] möglich. Der Grilleau von Justus: Ideal für Gemüse, Fisch oder Tofu – Grillen auf der heißen Eisenplatte Plancha heißt im […]
Fleischersatz weiter im Trend: Produktion steigt um 6,5 % gegenüber 2021
[…] Tonnen Fleischersatzprodukte im Wert von 537,4 Millionen Euro produziert. Ob Tofuwurst, Sojabratling oder Veggie-Burger – der Markt mit den vegetarischen […]
Zero Waste bei der Herstellung von Käse und Tofu
[…] – wie Sauermolke aus der Frischkäseproduktion oder Sojaserum aus der Tofuproduktion – kann dieser Anteil bei über 50 % liegen. […]
Seidentofu: ist in der Küche ein Allroundtalent
Wer sich überwiegend pflanzlich ernähren möchte, kann Tofu als Ersatz für Fleisch und andere tierische Produkte ausprobieren. Foto: Yung-pin Pao […]
Welche Lebensmittel senken Ihren Testosteronspiegel?
[…] im Körper auswirken. So enthalten beispielsweise Sojaprodukte wie Sojamilch und Tofu Phytoöstrogene, die das Hormon Östrogen nachahmen, was zu einem […]
Frühlingsfrische Salate: mit buntem Gemüse und viel Grün
[…] kleine Ofenkartoffeln. Die Bowl lässt sich auch mit knusprig panierten Tofu-Sticks, vegetarischen Maultaschen oder Falafel, Hummus und Pita servieren. Beim […]