[…] verschiedener Eigenschaften. Die Pflanzen produzieren ein Insektengift, ein sogenanntes Bt- Toxin, und sind gleichzeitig unempfindlich gegenüber dem Unkrautvernichtungsmittel Glyphosat. Bei […]
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Wie das geht?
Salmonellen, Listerien und Co.: Alte und neue Herausforderungen für die Lebensmittelsicherheit
[…] zur Minimierung lebensmittelbedingter Erkrankungen. Das Vorkommen von Zoonoseerregern und bakteriellen Toxinbildnern in der Lebensmittelkette sowie das damit verbundene Risiko für […]
Wie beeinträchtigen marine Biotoxine nach dem Verzehr die Gesundheit?
[…] Forschungsprojekt des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) zur Wirkung mariner Bio toxine beginnt. Weisen Muscheln hohe Gehalte an marinen Biotoxinen auf, […]
Klage gegen Zulassung von Gentechnik-Soja: Anhörung vor EU-Gericht
[…] verschiedener Eigenschaften. Die Pflanzen produzieren ein Insektengift, ein sogenanntes Bt- Toxin, und sind gleichzeitig unempfindlich gegenüber dem Unkrautvernichtungsmittel Glyphosat (u.a. […]
Vorsicht bei selbst hergestellten Kräuterölen und eingelegtem Gemüse
[…] durch einfaches Abkochen nicht erreichen lassen“, sagt die Ernährungsexpertin. Das Toxin selbst ist nicht hitzebeständig. Bei Temperaturen von 100 Grad […]
Aflatoxine in Haselnüssen und Mandeln: Gegenüberstellung der Untersuchungsergebnisse ganzer und zerkleinerter Ware
[…] und zerkleinerte Haselnüsse und Mandeln auf ihren Gehalt an Afla toxinen untersucht. o Aflatoxine wurden in keiner der 26 untersuchten […]
Ochratoxin A in Ölsamen und Schalenobst – nur selten positiv – Untersuchungen aus dem Jahr 2012
[…] Unter unzureichenden Lagerbedingungen von pflanzlichen Lebensmitteln können sich die entsprechenden Toxinbildner, im Gegensatz zu den aflatoxinbildenden Spezies, auch in gemäßigten […]
Rückstände an Ochratoxin A in Röstkaffee
[…] Unter unzureichenden Lagerbedingungen von pflanzlichen Lebensmitteln können sich die entsprechenden Toxinbildner, im Gegensatz zu den aflatoxinbildenden Spezies, auch in gemäßigten […]
Ab wann ist ein Lebensmittel reif für die Tonne?
[…] mit dünnen Fäden tief in das Lebensmittel. Zahlreiche Schimmelpilze produzieren Toxine, die sich gerade in weichen oder flüssigen Lebensmitteln gut […]
Ernährungswissen – T
[…] Sojaöl Thiabendazol Thiamin Thiazolidindione Threonin Thrombose Titandioxid Tocopherol Tofu Toxikose Toxin Toxizität toxisch Traganth Transfettsäuren Transglutaminase Traubenzucker Trehalose Trennmittel Triammoniumcitrat […]