[…] die Zugabe von etwas Senf in das Salatdressing kann die Verdaulichkeit der Gurken stark verbessert werden. Gurken sind nicht nur […]
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Wie das geht?
Mehl aus Insekten: Wissenschaftler forschen an Anwendbarkeit
[…] Es soll noch geklärt werden, ob es Auswirkungen auf die Verdaulichkeit und Bioverfügbarkeit der in den Insekten enthaltenen Nährstoffe gibt. […]
23. Heidelberger Ernährungsforum. Weder Fisch noch Fleisch? Proteine im Fokus der Wissenschaft
[…] der durchschnittliche Proteinbedarf bei veganer Ernährung zwar wegen der schlechteren Verdaulichkeit pflanzlicher Lebensmittel leicht erhöht ist. Doch reiche in der […]
Linsen als Eiweißquelle: Züchtung für Acker und Teller
[…] sind daneben gesunde Inhaltsstoffe, eine günstige Eiweißzusammensetzung und eine gute Verdaulichkeit der Linsen. Um Sorten mit den gewünschten Eigenschaften zu […]
Marketing für Hülsenfrüchte mit Gesundheits- und Umweltaspekten
[…] Vermarktungschancen für Hülsenfrüchte auf. „Neue und verbesserte Pflanzensorten könnten die Verdaulichkeit optimieren und damit die Vorbehalte einiger Verbraucher zerstreuen“, so […]
Säuglingsmilch nicht selbst herstellen
[…] in ihren ernährungsphysiologischen Eigenschaften, aber auch in Sachen Bekömmlichkeit und Verdaulichkeit bestmöglich angepasst. Diesen Standard kann selbst hergestellte Milchnahrung nicht […]
Nachhaltiges Protein: Erfüllung des zukünftigen Bedarfs
[…] verschiedene Aminosäuren, vergleichbar mit Sojabohnen oder Eiern, allerdings wurden ihre Verdaulichkeit und Bioverfügbarkeit noch nicht umfassend untersucht.10,15 Damit diese neuartigen […]
Buschbohnen und Stangenbohnen sind vielseitig und gesund
[…] Außerdem erleichtert die Zugabe von Bohnenkraut oder mediterranen Kräutern die Verdaulichkeit. Je nach Wuchsform wird zwischen Busch- und Stangenbohnen unterschieden. […]
Bohnenkraut – intensive Würze, nicht nur für Bohnen
[…] Geschmack sind ätherische Öle wie Thymol und Carvacrol, die die Verdaulichkeit der Hülsenfrüchte verbessern. Quelle: Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gemüsebauer in […]
Gurken – bei hohen Temperaturen genau das Richtige!
[…] die Zugabe von etwas Senf in das Salatdressing kann die Verdaulichkeit der Gurkenschale verbessert werden. Gurken lassen sich im Kühlschrank […]