[…] Cashew-Kräuter-Crostini Bunter Salat mit Fischfilet und Brötchen Wirsinggemüse mit Thymian und Aprikosen Brokkolicremesuppe mit Forelle Brokkoli in Käse- Walnuss-Soße Quelle: diabetesDE
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Wie das geht?
Mindesthaltbarkeitsangaben bei Walnüssen
[…] die Haltbarkeit von Lebensmitteln geht. Im Fokus unserer Überprüfungen standen Walnusskerne und ganze Walnüsse in der Schale. Ungeöffnete Nüsse sind […]
Auf den Geschmack gekommen: Kaffee beschreiben wie ein Sommelier kann man lernen
[…] oben in die Nase wandern. Erst dort können Noten wie Walnuss, Karamell oder Johannisbeere erschmeckt werden. Wer vorher die Luft […]
Superfood im Studiencheck: Was können sie wirklich?
[…] exotischen Früchte sind aber nicht gerade umweltfreundlich. Deshalb wird die Walnuss als heimische Alternative empfohlen, weil auch sie voller guter […]
Von der Forschung in die Praxis: Lebensmittelbetrug mit molekularen Fingerabdrücken nachweisen
[…] Personal die Herkunft und Identität von Lebensmitteln überprüfen kann. Von Walnuss und Trüffel zu Fisch, Gewürzen und Superfoods Im Fokus […]
Allergene in Lebensmitteln – Bilanz 2020
[…] Kennzeichnung waren keinerlei Hinweise auf glutenhaltige Getreidearten vorhanden. Erdnuss und Walnuss in hohen Anteilen waren in einem „Nusskuchen“ enthalten. Lediglich […]
Wenn die Nuss nicht schmeckt: Gefahr durch Schimmelpilzgifte
[…] und den ganzen Mandeln (2 %) zu verzeichnen waren. Bei Walnuss-Proben konnte nur in einem Fall Ochratoxin A quantitativ mit […]
Herkunftsnachweis: Uni Hohenheim entwickelt fälschungssichere Lebensmittel-Profile
[…] weitere und zusammengesetzte Lebensmittel auszuweiten. Zwei mögliche Kandidaten: Trüffel-Butter und Walnuss-Eis. HINTERGRUND: Food Profiling Das COMPETENCE NETWORK FOOD PROFILING (CNFP) […]
Die Eistrends 2019: Voller Genuss bis Vegan
[…] Cookies oder Nougat- und Vanilleeis mit Nougatsauce und karamellisierten Haselnussstückchen, Walnuss mit Honig, Kokosnuss und Schokolade, Brombeere mit Brombeerstückchen, Kokosnusseis […]
Nüsse: Harte Schale – gesunder Kern
[…] die Wirkung von insgesamt fünf verschiedenen Nusssorten: Macadamia-, Hasel- und Walnuss sowie Mandeln und Pistazien. Dazu sind die Nüsse künstlich […]