[…] mit Bäcker und Müller. Veröffentlichung in Food Research International. Moderne Weizensorten liefern grundsätzlich ähnlich aromatische Brote wie die alten Sorten. […]
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Wie das geht?
IPK-Wissenschaftler finden den Schlüssel zum umfassenden Gen-Pool des Roggen
[…] die große genetische Vielfalt des „kleinen Bruders“ von Gerste und Weizen systematisch erschlossen und von Züchtern zielgerichteter genutzt werden. Roggen […]
Was wächst auf Deutschlands Feldern?
[…] Prozent des Ackerlands in Deutschland wird für den Anbau von Weizen, Mais und Gerste genutzt. Hauptanbaukultur ist Weizen, der auf […]
Wo kommt unser Getreide her?
[…] und Meeresfrüchte. Die weltweit wichtigsten international gehandelten Getreidesorten sind Mais, Weizen, Gerste und Reis. In unseren Breitengraden überrascht es nicht, […]
OVID begrüßt neue PIK-Studie
Wetterextreme und Protektionismus sind die wahren Preistreiber beim Weizen. Nahrungsmittelpreise seit Jahren auf gleichem Niveau ‒ trotz Zunahme von Biokraftstoffen. […]
Der Wahnsinn mit dem Weizen: „ZDFzoom“ über Folgen der Agrarpolitik
Ein Viertel der deutschen Weizenexporte ging 2016 nach Afrika – auf den ersten Blick ein Beitrag gegen Hunger und Not. […]
Nachhaltige Ernährung: mit alten Landsorten zu verträglicheren Getreideprodukten
Projekt „ReBIOscover“ soll die Nutzung alter Landsorten von Weizen, Roggen und Gerste vorantreiben. Ziel sind verträglichere Getreideprodukte. Die Wissenschaftlerinnen und […]
Getreideverwendung 2022/23 in Deutschland
[…] Getreides in Deutschland wird als Futtermittel eingesetzt. Wichtigstes Futtergetreide ist Weizen, gefolgt von Geste und Mais. Bei der menschlichen Ernährung, […]
Die vielfache Bedeutung von Hirse, Reis und Weizen
Reis, Weizen und Hirse stehen im Zentrum zweier neuer DFG-geförderter Forschungsprojekte am Frobenius-Institut für kulturanthropologische Forschung an der Goethe-Universität. Unter […]
Genetisches Potenzial für Ertragssteigerungen nutzen: mehr Weizen für eine sichere Welternährung
[…] weltweite Ernte gesteigert und damit die Welternährung gesichert werden kann. Weizen spielt hierbei eine besondere Rolle. Weizen ist weltweit – […]