[…] „So landen immer mehr Eier, Obst und Gemüse, Fleisch- und Wurstwaren, Milchprodukte, Backwaren, aber auch Zierpflanzen mit Hinweis auf geografische […]
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Wie das geht?
Wilder Genuss: Reh, Hase, Wildschwein und Co. sind aromatisch und vielseitig in der Zubereitung
[…] Wildfleisch zum Genuss. Wild erfreut sich auch in Form von Wurstwaren wie z.B. Salami, Schinken roh oder gekocht, Streichwust oder […]
Salz, der wichtigste Rohstoff in der Küche
[…] Als ein wichtiger Geschmackträger ist Salz in Brot, Käse- und Wurstwaren, Gemüse und Fleisch enthalten. TÜV SÜD gibt Tipps, was […]
Salmonellen & Co.: Trotz Hitze gesund schlemmen
[…] zur Vorbeugung getan. Das gilt vor allem für Fleisch- und Wurstwaren, Hackfleischerzeugnisse und frisches oder tiefgefrorenes Geflügel. Ganz besondere Vorsicht […]
Wie gut ist Weizen?
[…] auch in vielen anderen Produkten steckt. Dazu gehören beispielsweise verschiedene Wurstwaren, Bier, Knabberzeug und Ketchup“, so Annabel Dierks. Was kann […]
Innen gar, außen nicht verkohlt: BfR-Webfilm über die Kunst des Grillens
[…] Säure löslich ist. Nicht auf den Grill gehören Fleisch- und Wurstwaren, die Nitritpökelsalz enthalten. Ob einem Lebensmittel z.B. Nitrit zugesetzt wurde, muss bei verpackten Artikeln in der Zutatenliste angegeben werden. Das Erhitzen von Lebensmitteln, die Nitrit enthalten, begünstigt die Entstehung von krebserregenden Nitrosaminen. Der Film „100 SekundenBfR“ zum Thema Grillen ist auf der BfR>-Website unter www.bfr.bund.de abrufbar. Weitere Informationen zum Thema Grillen finden […]
Charcuterie-Board: Spezialitäten-Brotzeit zum Verwöhnen
[…] Der Begriff „Charcuterie“ kommt aus dem Französischen und steht für Wurstwaren, aber auch für Feinkost und Delikatessen. In seiner ursprünglichen […]
Tipps für Lebensmittelretter am Arbeitsplatz
[…] entsprechenden Belag einen warmen Büroalltag gut überstehen. Geeignet sind geräucherte Wurstwaren, Hartkäse und Gemüse aller Art. Auch Eisberg- oder Gemüsesalate […]
Das persönliche Krebsrisiko beeinflussen
[…] mit reichlich Gemüse, Obst, Vollkornprodukten, fettarmen Milchprodukten, mageren Fleisch- und Wurstwaren sowie hochwertigen pflanzlichen Ölen kann Sie dabei unterstützen. Trinken […]
Wie der Start in die Grillsaison sicher gelingt
[…] im Umgang mit Grillgut achten sollten. Werden Fleisch, Fisch und Wurstwaren zu lange bei großer Hitze gegrillt, können heterozyklische aromatische […]