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Wie das geht?

Innen gar, außen nicht verkohlt: BfR-Webfilm über die Kunst des Grillens

Grillen (Gemüse)

[…] Säure löslich ist. Nicht auf den Grill gehören Fleisch- und Wurstwaren, die  Nitritpökelsalz enthalten. Ob einem Lebensmittel z.B. Nitrit zugesetzt wurde, muss bei verpackten Artikeln in der Zutatenliste angegeben werden. Das Erhitzen von Lebensmitteln, die Nitrit enthalten, begünstigt die Entstehung von krebserregenden Nitrosaminen. Der Film „100 SekundenBfR“ zum Thema Grillen ist auf der BfR>-Website unter www.bfr.bund.de abrufbar. Weitere Informationen zum Thema Grillen finden […]