[…] Seinen fruchtig-säuerlichen Geschmack bekommt er durch die enthaltene Apfel- und Zitronensäure, die durch die süße Verwendung harmonisiert wird. Wie Spinat, […]
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Magen-Darm-Infekte: Wie Zitronensaft gegen Noroviren helfen kann
[…] ein guter Kandidat sein. Denn Citrat, die ionische Form der Zitronensäure, setzt offenbar die Infektionsfähigkeit der Noroviren herab. Noroviren lassen […]
Warum ist Gelierzucker nicht unbegrenzt haltbar?
[…] liegt in der Zusammensetzung. Gelierzucker ist Zucker, dem Pektin und Zitronensäure zugesetzt sind. „Pektin ist ein natürliches Geliermittel. Es wird […]
Der Holunder blüht
[…] Blüten vertreiben. Die Holunderblüten gibt man zusammen mit Zitronenscheiben, Zucker, Zitronensäure und kaltem Wasser in einen Topf und lässt das […]
Zahngesunde Ernährung für Kinder
[…] von Limonaden, Colagetränken, Fruchtsäften, Fruchtnektaren, Fruchtsaftgetränken und von Lebensmitteln, denen Zitronensäure zugesetzt ist (besonders Süßigkeiten und Fertigprodukte), stark eingeschränkt werden. […]
Schmuck bleibt schön mit Hausmitteln
[…] reiben und einwirken lassen. Danach mit Wasser abspülen und trocknen. Zitronensäure: Angelaufenes Besteck oder verfärbter Schmuck erstrahlen wieder in altem […]
Mirabelle – kugelrunde Vitaminlieferanten: Die gelben Früchtchen haben jetzt Hochsaison
[…] kg Mirabellen 30 g Pektin 5 kg Zucker 35 g Zitronensäure Zubereitung: Mirabellen mit 1 kg Zucker verrühren und ziehen […]
Stachelbeeren sind erfrischende Energielieferanten
[…] Geschmack beruht vor allem auf dem Gehalt an Äpfel- und Zitronensäure. Durch diese Fruchtsäuren wirken die Beeren verdauungsfördernd und appetitanregend. […]
Bei Frozen-Yogurt auf Preis, Gewicht und Rezeptur achten
[…] Rezeptur – unter anderem Dextrose, Guarkernmehl (ein Verdickungsmittel), Milcheiweiß und Zitronensäure. Die Zusammensetzung der Zutaten kann je nach Anbieter erheblich […]
Fragen zur Lebensmittelverarbeitung im Haushalt: Was tun, wenn Gläser anlaufen?
[…] lassen sich wieder entfernen, z. B. durch Abspülen mit zehnprozentiger Zitronensäure-oder Essigwasser. Vor den nächsten Spülgängen sollten die Salzdosierung überprüft […]