[…] und fein würfeln. Petersilie, Knoblauch, 1 EL Olivenöl, Tomaten-mark, abgeriebene Zitronenschale und -saft einer Zitrone verrühren. Mit Salz und Pfeffer […]
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Wie das geht?
Gekräutertes Steinbeißerfilet auf Zuckerschoten und Möhren
[…] Saft auspressen. 2) 4 Esslöffel Chilisauce, die Hälfte Ingwer, Knoblauch, Zitronenschale und -saft verrühren. Fischfiletstücke damit bestreichen und salzen. 3) […]
Fischpaella
[…] eine Kräutermischung darüber geben: Hierzu eine unbehandelte Zitrone abreiben. Die Zitronenschale mit 1 Bund feingehackter Petersilie und 2 geschälten und […]
Limande auf Shitake-Risotto
[…] fein schneiden. Zitrone waschen, trocken tupfen und abreiben. Kräuter und Zitronenschale mit Frischkäse, Eigelb, Salz und Pfeffer verrühren. 2) Limandesfilets […]
Gegrilltes Störfilet
[…] Saft auspressen. Kurz vor dem Servieren das Öl mit der Zitronenschale erhitzen, kurz ziehen lassen, dann durch ein Sieb passieren. […]
Lauch-Seelachs-Roulade
[…] Petersilie waschen und fein hacken. Tomaten, Oliven, Petersilie, Kapern und Zitronenschale mischen und auf dem Fisch verteilen. Nun mit Hilfe […]
Seelachsspieße mit Radieschen-Rauke-Tatar
[…] Zitrone auspressen. Knoblauch schälen, durchpressen. 2. 2 Esslöffel Olivenöl mit Zitronenschale, 1 Esslöffel Zitronensaft und Knoblauch verrühren. Die Seelachsfiletstreifen damit […]
3-Gänge-Menü mit heimischen Erdbeeren
[…] einem mittelgroßen Topf erhitzen und Schalotten andünsten. ¾ der Erdbeeren, Zitronenschale und Risottoreis unterrühren, kurz anbraten und mit Rosé ablöschen. […]
Spargel-Risotto mit Hofhartkäse
[…] (aus Kuh- und Ziegenmilch) mit 1 TL fein abgeriebener Bio- Zitronenschale und 1 EL Ahornsirup vermischen, mit Salz und Cayennepfeffer […]
Avocadosalat mit Hofmozzarella aus Büffel- oder Kuhmilch
[…] Zucker mit 3 Eiern und 1 TL fein abgeriebener Bio- Zitronenschale schaumig rühren, 1 TL Mehl, 100 ml Hofsahne und […]