[…] gut löslich waren. Generell konnte eine Korrelation zwischen Löslichkeit, nativem pH-Wert, Farbe und Erscheinungsbild mit dem jeweils verwendeten Aufreinigungs- und […]
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Wie das geht?
Möhrenallergie: auch gekocht ist das Gemüse nicht unbedingt verträglich
[…] ist, hängt auch vom Säuregrad ab. Im Magen liegt der pH-Wert im sauren Bereich (pH 3). Die Wissenschaftler analysierten die […]
Auch gekochte Karotten können allergische Reaktionen auslösen
[…] Höhe der Temperatur abhängt. Wichtig ist ebenso der durch den pH-Wert ausgedrückte Säuregrad. Von besonderem Interesse ist der pH-Wert 3, […]
Die zehn größten Käse-Mythen
[…] über 40 Grad erhitzt wird. Dann senken die Milchsäurebakterien den PH-Wert auf 5,2 und tiefer, was dazu führt, dass nur […]
Was ist Halloumi?
[…] seiner speziellen Herstellungsweise. Ob ein Käse schmilzt, hängt von seinem pH-Wert ab. Dem Halloumi werden keine Milchsäurebakterien zugesetzt, dadurch sinkt […]
Chlor(at) zur Nahrungsergänzung?
[…] Proben ein unangenehmer Geruch und Geschmack nach Chlor auf. Der pH-Wert war nahezu neutral. Die chemische Analyse ergab einen Gehalt […]
Wasser für Babys und Kinder: in der Regel Leitungswasser gut geeignet
[…] kann sich Kupfer aus den Leitungen lösen. Den Säuregehalt ( pH-Wert) des Wassers kann man mit einem einfachen Streifentest aus […]
Zum Welternährungstag 2019: Menschen satt machen mit Ressourcenschonung vom Acker bis zum Labor
[…] von Getreidemehl zu reduzieren. “Durch das Einstellen von Parametern wie pH-Wert und Temperatur konnten wir das Protein so funktionalisieren, dass […]
Untersuchungen zur Kontaminations- und Reifungsflora von Zwiebelmettwürsten
[…] § 64 LFGB . Ergänzend wurden die Proben einer grobsinnlich beschreibenden Untersuchung unterzogen und der pH-Wert gemessen. Vollständiger Beitrag Quelle: CVUA Stuttgart
Chlorat-Rückstände in Karotten: eine Spur führt zur Nacherntebehandlung mit chloriertem Wasser
[…] Bildung von Chlorat als Nebenprodukt ist abhängig vor allem vom pH-Wert, von der Wassertemperatur, der Anwendungsdauer und auch von der […]