[…] „Brät“, der Teigmasse zur Füllung von Würstchen. Zusammensetzung: Grob entfettetes Schweinefleisch, kein Brätanteil. Die Gewürzmischung variiert je nach überliefertem Rezept, […]
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Wie das geht?
Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit feiert 15-jähriges Bestehen
[…] Nichtregierungsorganisationen. Hintergrund Zahlreiche Krisen wie Dioxin in Futtermitteln, Antibiotika in Schweinefleisch oder BSE veranlassten die Bundesregierung Ende der neunziger Jahre, […]
Vegetarische und vegane Lebensmittel: Produktion stieg 2020 um mehr als ein Drittel gegenüber dem Vorjahr
[…] ein Drittel der Menge. Besonders stark sank der Konsum von Schweinefleisch: Verbrauchte ein Haushalt im Jahr 1978 noch durchschnittlich 3,1 […]
Hackfleisch vom Metzger „Ihres Vertrauens“ oder aus der Fertigpackung?
[…] für Fleisch und Fleischerzeugnisse aus gewolftem, grob entsehntem Rind- und/oder Schweinefleisch, es wird sortenrein oder als gemischtes Hackfleisch angeboten. Vielfach […]
Lebensmittelhersteller täuschen mit Portionsangaben
[…] – wie gut sind die abgepackten? Weißwürste enthalten Kalb- und Schweinefleisch, Petersilie und Gewürze. Auch Supermärkte und Discounter verkaufen die […]
„Hybridfleisch“: Wie sinnvoll sind die neuen Angebote im Handel?
[…] Rindfleischburger durch einen Burger auf Basis von Erbseneiweiß und die Schweinefleisch-Salami durch eine auf Weizengrundlage. Die heute angebotenen Ersatzprodukte haben […]
CSA Hof Pente: Vielfalt mit Beteiligung
[…] dem sich die Mitglieder Eier, saisonales Gemüse, frisches Brot oder Schweinefleisch abholen. „Das Schöne ist, dass dies so viele Begegnungen […]
Französisches Qualitätssiegel Label Rouge auf Wachstumskurs
[…] den französischen Produzenten von Geflügel, Eiern, Rind-, Kalb-, Lamm- und Schweinefleisch sowie Wurstwaren mit Label-Rouge-Siegel – vertreten durch die Verbände […]
Initiative Tierwohl – Einführung des Produktsiegels hat Tierwohl im LEH deutlich erhöht
[…] dem es um die Erweiterung des Siegels auf Produkte aus Schweinefleisch geht. Im Rahmen des Projekts kennzeichnen die Händler deutschlandweit […]
Greussener Salami
[…] hohe Reifegrad tragen zum charakteristischen Geschmack bei. Zusammensetzung: Rind- und Schweinefleisch sowie Speck, verfeinert mit Pfeffer und natürlichen Gewürzen Name […]