[…] Cashewkerne, Walnüsse oder Kürbiskerne. Gewürzt wird je nach Geschmack mit Knoblauch, mediterranen Kräutern wie Thymian und Oregano, Ingwer, Muskat oder […]
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Wie das geht?
Feuer und Flamme für Käse-Fondue und ein Grund mehr Rosenkohl zu lieben!
[…] Gemüse. Beilagentechnisch ist beinahe alles möglich. Beliebt sind Fondue- oder Knoblauch-Saucen und Chutneys. Aber auch ein frischer Salat, eingelegtes Gemüse […]
Lauch-Pastinaken-Rosenkohl-Gratin mit Bergkäse
[…] den Stielen zupfen und fein hacken. Milch mit Eiern mischen. Knoblauch schälen und in die Milch-Eier-Mischung pressen. Gehackte Kräuter, Muskatnuss, […]
Fastfood aus Hawaii: Aloha Poké
[…] mariniert. Für eine pikante Würze sorgen Ingwer, Limette, Koriander, Wasabi, Knoblauch oder Chili. Anschließend kommt der Fisch mit Frischhaltefolie bedeckt […]
Currysoße – nicht nur zur Wurst
[…] man eine Zimtstange und Gewürznelken mitkochen oder weitere Zutaten wie Knoblauch und Balsamicoessig ergänzen. Wer es fruchtig mag, gibt klein […]
Mezze: kleine Vorspeisen aus dem Orient
[…] lässt. Vorgekochte Kichererbsen aus der Dose abtropfen lassen, mit Tahini, Knoblauch, Pfeffer, Zitronensaft, Chili, etwas Salz, Olivenöl und Kreuzkümmel pürieren. […]
Ideen für den Genuss in der Küche: Reiche Zucchiniernte
[…] Kuchen: und Sie sind wunderbare Begleiter von z. B. Kräutern, Knoblauch, Fisch und Fleisch. Zucchini eignen sich auch in der […]
Pfeffer in der Küche: Welche Sorte wofür?
[…] fernöstlichen Küche für Fisch und Fleisch verwendet und gerne mit Knoblauch und Ingwer kombiniert. Mit Kubeben-Pfeffer lassen sich besonders gut […]
Für die Winterküche: Lauch richtig zubereiten
[…] westlichen Mittelmeerraum beheimatet und nahe mit der Zwiebel und dem Knoblauch verwandt. In Deutschland wird Lauch vor allem in Rheinland-Pfalz, […]
Zuckerhut – nicht aus Zucker: Wintersalat mit nussiger Note
[…] wäre es mit Pasta auf Zuckerhut? Dafür werden Zwiebeln und Knoblauch mit dem in Streifen geschnittenem Wintersalat angedünstet. Mit Gemüsebrühe […]