[…] frischen Kräutern erhält. Zunächst werden glatte Petersilie, eine Schalotte und Knoblauch fein gehackt und mit Chili, Oregano und Thymian vermengt. […]
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Wie das geht?
Feuriger Kohlrabi-Thaisalat oder Abendland trifft Morgenland
[…] und in längliche Streifen schneiden. Für die Sauce Limetten auspressen. Knoblauch schälen und zum Limettensaft pressen. Chili putzen, hacken und […]
Pfeffer ist nicht gleich Pfeffer
[…] und Fisch und harmoniert sehr gut mit anderen Gewürzen wie Knoblauch und Ingwer. Bei der Dosierung sollte man allerdings vorsichtig […]
One Sheet Pan: alle Zutaten auf einem Blech
[…] verbrennen oder austrocknen. Hinzu kommen Gewürze wie Thymian, Rosmarin oder Knoblauch und darüber Walnüsse oder geriebener Parmesan. Nach dem Garen […]
Zuckerhut – nicht aus Zucker: Wintersalat mit nussiger Note
[…] wäre es mit Pasta auf Zuckerhut? Dafür werden Zwiebeln und Knoblauch mit dem in Streifen geschnittenem Wintersalat angedünstet. Mit Gemüsebrühe […]
Neuer Trend aus Spanien: Rubbeltomaten
[…] auf einer eher altbackenen Brotscheibe abzureiben. Zusammen mit Olivenöl, Salz, Knoblauch und Serranoschinken ein herrliches Geschmackserlebnis. Vorausgesetzt, man verwendet die […]
Für die Winterküche: Lauch richtig zubereiten
[…] westlichen Mittelmeerraum beheimatet und nahe mit der Zwiebel und dem Knoblauch verwandt. In Deutschland wird Lauch vor allem in Rheinland-Pfalz, […]
Lauch – würziger Allrounder für alle Lebenslagen
[…] wie sein Geschmack schon erahnen lässt – verwandt mit Zwiebel, Knoblauch und Bärlauch. Die Sommersorten sind im Geschmack etwas milder, […]
Soßen selbstgemacht: preiswert und einfach zuzubereiten
[…] sie völlig ohne Fertigprodukte und Instantpulver. Zunächst werden Zwiebeln und Knoblauch fein gehackt und angedünstet. Etwas Tomatenmark einrühren und kurz […]
Thai-Basilikum: Aromenvielfalt von Anis bis Limette
[…] Thaigerichts „Pad Krapao“. Dabei wird Fleisch mit viel Chili und Knoblauch angebraten und mit den Blättern vermengt. Generell sollte Thai-Basilikum […]