[…] sollten ökologische und fair gehandelte Zutaten – also Zucker, Butter, Mehl, Nüsse, Gewürze, Schokolade und Zitronen verwendet werden. Viele fair […]
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Wie das geht?
Mal ganz anders: Fische räuchern statt braten
[…] leicht herausziehen lässt. Zur geschmacklichen Veredelung wird zum Abschluss Räucher mehl verwendet. Sobald das Mehl zu qualmen beginnt, kann der […]
ÖKO-TEST Ratgeber Kochen und Genießen 2010
[…] leckeren Rezepten. Die Tests TEST Grundnahrungsmittel vom Discounter: Können Kaffee, Mehl, Spaghetti und andere Basisprodukte von Aldi & Co. mit […]
Vollwertig, lecker und gesund: Kalorien sparen in der Weihnachtsbäckerei
[…] Sie die Zuckermenge am besten esslöffelweise. Gesünder ist mit Vollkorn mehl zubereitetes Weihnachtsgebäck. Denn im Gegensatz zu Weißmehl enthält es […]
Himmlische Schokoladenverführung und zarter Spitzbube: Zu Weihnachten verraten die BIOSpitzenköche raffinierte Gebäckrezepte
[…] sein Weihnachtsgebäck sündig, fein und locker möchte, verwendet klassisches Bioweizen mehl Type 405. Intensiv und vollwertig wird es mit Mehl […]
Tipps für Plätzchenretter
[…] eingetrocknet und alt. Zucker ist bei Zimmertemperatur praktisch unbegrenzt haltbar, Mehl mindestens ein Jahr. Auf Vanilleschoten können sich mit der […]
Wie Vorräte möglichst lange halten: Lebensmittel richtig lagern
[…] 20 °C trocken und dunkel gelagert werden. In Vorratsschränken lagern: Mehl, Salz, Zucker, Vollkonserven, Trockenprodukte wie Reis, Nudeln oder Cerealien. […]
Ostern ohne Ei – Der Vegetarierbund stellt sechs pflanzliche Alternativen vor
[…] Gebäck leicht vor. Eine halbe Banane ersetzt ein Ei. Stärke mehl und Sojamehl Wird mit Wasser angerührt und eignet sich […]
Plagegeister in der Küche
[…] Gekauftes auch zuerst wieder verbraucht wird. Vorräte an Nudeln, Reis, Mehl und ähnlichem gehören trocken in gut verschließbare Behälter und […]
Kleine Warenkunde Getreide: Dinkel und Grünkern
[…] und Klebergehalt aus und bringt dadurch eine optimale Voraussetzung für Mehlspeisen und Gebäck mit. Nudelspeisen wie Spätzle aus Dinkelmehl binden […]