[…] Bekannt sind Zutaten wie Weinessig und Malzessig, Sardellen, Melasse, Schalotten, Knoblauch und Tamarindenextrakt, die mit verschiedenen Currygewürzen wie Kurkuma, Koriander, […]
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Wie das geht?
Nudeln mögen keine kalte Dusche
[…] für 4 Personen: 400 g Hähnchenbrust 200 g Glasnudeln 2 Knoblauchzehen 1 rote Chilischote 8 EL helle Sojasauce 1 TL […]
Das Grüne Gold: Mangold
[…] Pinienkernen, gekocht, gebraten oder gedünstet werden. Zum Beispiel: Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne mit Öl oder Butter anbraten, Mangold […]
Einfache Resteverwertung: Aufläufe und Gratins
[…] Sieb ablaufen lassen – die Brühe beiseite stellen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel im restlichen Öl […]
Bratwurst ade! Wir grillen ab jetzt Fisch und Meeresfrüchte
[…] Dill, Estragon, Oregano, Minze, Basilikum, Fenchel, Chili, Ingwer, Senf, Limette, Knoblauch oder Frühlingszwiebeln. Kurz vor dem Grillen werden die Kräuter […]
Shakshuka: Trendfood aus Israel – Spiegeleier mal anders
[…] eingekocht werden. Für ordentlich Würze sorgen neben Salz und Pfeffer Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Cayennepfeffer. Achten Sie darauf, dass die […]
Galgant: Ein Aromenfeuerwerk für die Küche
[…] Wok zu verfeinern. Galgant harmoniert sehr gut zu Kokosmilch und Knoblauch und gibt Geflügel und Fisch eine frische Note. Für […]
Fritten mal ganz anders: Gemüse in Stäbchenform
[…] Nüsse, Weißbrotkrümel und natürlich vielerlei Gewürze, etwa Rosmarin, Thymian, Oregano, Knoblauch, Kurkuma – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Quelle: […]
Essig mit Kräutern, Blüten und Früchten aromatisieren
[…] einen hellen Weinessig geben. Eine gute Kombination ist Estragon mit Knoblauch. Fischgerichte harmonieren sehr gut mit einem Dillessig, der mit […]
Geschmackserlebnis: Rezept für langsam geröstete, bunte Tomaten mit Burrata
[…] rote, gelbe, schwarze, grüne usw.) 100 ml Olivenöl 1 frische Knoblauchknolle 2 Zweige frischer Rosmarin 2 Zweige frischer Thymian 5 […]