[…] Pfannkuchen und Eis. In der kalten Jahreszeit wärmen Früchtepunsch und Kakao, gewürzt mit feuriger Muskatnuss, von innen. Ursprünglich ist der […]
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Wie das geht?
Nickel: Schätzung der langfristigen Aufnahme über Lebensmittel auf Grundlage der BfR-MEAL-Studie
[…] Ergebnis: Die Lebensmittelhauptgruppen „Hülsenfrüchte, Nüsse, Ölsaaten und Gewürze“ sowie „Kaffee, Kakao und Tee“ weisen mit ca. 1,6 Milligramm pro Kilogramm […]
Trinkverhalten: Deutsche sind Weltmeister
[…] Übersehen werden zudem häufig Tee und Kaffee sowie Milch und Kakao. Dabei sind auch diese Mengen mit zu berücksichtigen. Glaeske […]
Was ist Genuss? Kurztagung mit Verkostung
[…] Teil: Verkostung 14:00 – 15:15 Uhr Schokoladenverkostung BELYZIUM – Berliner Kakao Manufaktur 3. Teil: Diskussion 15:15 – 16:00 Uhr Abschlussdiskussion […]
Agrarrohstoffe unter Druck
[…] sind die Preise für Rohstoffe wie Zucker, Weizen, Mais und Kakao bereits im Begriff zu steigen. Besonders Zucker ist ein […]
Ochratoxin A in Ölsamen und Schalenobst – nur selten positiv – Untersuchungen aus dem Jahr 2012
[…] und daraus hergestellte Erzeugnissen (z.B. getrocknete Weintrauben, roter Traubensaft, Rotwein), Kakao, Nüssen und Gewürzen überall auf der Welt auf. Problematisch […]
Ein beliebter Dessertklassiker, vegan interpretiert
[…] verführerischen Genuss ganz in vegan. Die Rezeptur mit Mandel und Kakaopulver besitzt einen intensiven Schokoladengeschmack. Außerdem überzeugt das Produkt mit […]
Hummus mal anders: Kichererbsenpaste in vielen Variationen
[…] und einfach: Gekochte Kichererbsen mit gemahlenen Mandeln, Sojamilch, gehackten Datteln, Kakaopulver, etwas Ahornsirup, Zimt und Vanille pürieren, bis eine cremige […]
Lebensmitteltransparenz: Zutaten von Müsli und Co. auf der Spur
[…] Von Getreidesorten in unterschiedlichen Verarbeitungsformen über Zucker bis hin zu Kakao – erfasst werden Informationen über die Herkunft und die […]
Verbraucher haben Anspruch zu wissen, woher ihr Essen kommt
[…] mitverantwortlicher Treiber von Entwaldung. Mit unserem Konsum von Soja, Palmöl, Kakao oder Kaffee sind wir als Verbrauchende mit verantwortlich.“ Deutschland […]