[…] Paprika, Zucchini, Mangold, Spinat, Bohnen und Kichererbsen. Wichtige Geschmackskomponenten sind Knoblauch, Lorbeer, Pfeffer und Kreuzkümmel. Immer wird mit Olivenöl gekocht, […]
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Anis und Sternanis: Wie unterscheiden sich die Adventsgewürze?
[…] Osten aromatisiert das Gewürz Schmorgerichte, wobei es sich gut mit Knoblauch und Chili verträgt. In der vorweihnachtlichen Zeit sind die […]
Schwarzwälder Schinken: Herstellung wie vor 100 Jahren
[…] Mit dem Einreiben mit Salz und Gewürzen wie zum Beispiel Knoblauch, Pfeffer, Koriander und Wacholderbeeren beginnt der Prozess des Pökelns. […]
Ab in den Kühlschrank – oder nicht?
[…] Paprika, Tomaten, Zucchini, Ananas, Banane, Mango, Melone und Zitrusfrüchte. Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebeln sollten in einem gut gelüfteten Raum – […]
Paprika ist nicht gleich Paprika: Von edelsüß bis rosenscharf
[…] schöne Farbe. Dabei verträgt sich das Gewürz gut mit Chili, Knoblauch, Kümmel, Muskat und Petersilie. Kaufen Sie das Pulver nur […]
Türkischer Börek: außen knusprig, innen saftig
[…] wie Petersilie sowie Thymian verrührt. Frischen Spinat mit Zwiebeln und Knoblauch leicht andünsten, abtropfen lassen und zur Käsemasse geben. Zum […]
Wertvolle Vitalstoffe für die Gesundheit
[…] Preisel- / Johannisbeeren, Weizenkeime, Bierhefe, Leber Jod Eier, Milch, Meeresfisch, Knoblauch, Kresse, Kohl Kupfer Leber, Fisch, mageres Fleisch, rote Beeren, […]
Gegrillte Antipasti-Spieße mit Halloumi und Kräuterdip
[…] in Scheiben schneiden. Halloumi und Gemüse nacheinander auf Schaschlikspieße spießen. Knoblauch schälen, pressen und mit 3 EL Olivenöl und Salz […]
Kulinarischer Blick über den Tellerrand: Ajvar aus heimischer Paprika!
[…] kleine Stückchen schneiden – wer möchte kann sie auch pürieren. Knoblauchzehen schälen und pressen. Wer es feuriger mag, nimmt jetzt […]
Wiesenkümmel für die Küche
[…] bis derbes Aroma verträgt sich gut mit Pfeffer, Zwiebeln und Knoblauch. Kümmel wird häufig zum Würzen von Brot, Käse, Kartoffeln, […]