[…] Lagerung erscheinen. Dagegen wird ein großflächigeres Auftreten brauner Nassfäule durch Pilze oder Bakterien hervorgerufen. Hier sollte man die beschädigten Bereiche […]
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Wie das geht?
Sicherung unserer Nahrungsmittelversorgung in der Zukunft: eine Möglichkeit für neue Lebensmitteltechnologien?
[…] Nachhaltigkeitsperspektive kann dieses Verfahren auch Alternativen zum Fleisch fördern, wie z.B. Algen, Pilze, Seetang, Insekten, (2) indem sie zu ansprechenden und geschmackvollen […]
Kartoffelliebe: deftige Gerichte für die kalte Jahreszeit
[…] kross und goldbraun sind. Dazu schmeckt Apfelkompott mit Zimt, gebratene Pilze oder ein bunter Salat. Quelle: Heike Kreutz, www.bzfe.de Gratin, […]
Spezialitäten aus Japan – von Gyoza bis Okonomiyaki
[…] Kohl, Paprika, Zwiebeln und Möhre an. Man kann auch Blattspinat, Pilze oder Lauch verwenden. Das Gemüse wird mit Knoblauch und […]
Pilzgeschnetzeltes mit Käserösti
[…] kalt abbrausen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Champignons putzen, große Pilze halbieren oder vierteln. Schalotten und die Knoblauchzehe abziehen und […]
Produktion und Anteil der Frischware steigt bei deutschen Champignons
[…] Champignons werden in Deutschland produziert. Im Jahr 2015 erreichten die Pilzerzeuger einen Rekordwert von 67.000 t, informiert der Bund Deutscher […]
Eingelegter Zottarella
[…] Pfefferschote in Ringe schneiden, dabei die scharfen Kerne entfernen. Die Pilze abziehen und an den Stielen etwas kürzen. Den Weißwein […]
Studie: Vitamin-D-Mangel und schwere COVID-19-Krankheitsverläufe
[…] D auch über die Nahrung aufgenommen werden: Fetter Fisch, sonnengetrocknete Pilze und Eier enthalten nennenswerte Mengen. In den nördlichen und […]
Wilder Genuss: Reh, Hase, Wildschwein und Co. sind aromatisch und vielseitig in der Zubereitung
[…] Als Beilagen passen besonders gut Spätzle und Knödel. Schmackhafte Begleiter sind auch Pilze, Preiselbeeren, Maronen, Blaukraut und Kürbis. Quelle: BBV 662266x768_430-bbv-wild
Vitamine und das Immunsystem
[…] Auch Vollkornprodukte, Nüsse und Gemüse (z. B. Broccoli, Erbsen, Spinat, Pilze) sind gute Vitamin B2-Lieferanten. Vitamin B6 ist wie B1 […]