[…] Aber in dem Wunderwerk der Natur steckt noch viel mehr. Die Aminosäure Phenylalanin zum Beispiel: Sie aktiviert das für Herz und […]
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Wie Sie Frühjahrsmüdigkeit und Winterspeck loswerden
[…] Früchte besonders gut: Sie sättigen angenehm und enthalten Tryptophan, eine Aminosäure, die unser Körper ebenfalls für die Produktion des „Gute-Laune-Hormons“ […]
Knaller-Knolle Rote Bete
[…] Betain gilt als entspannend für das Gemüt und Tryptophan, eine Aminosäure, die auch in Schokolade vorkommt, steht im Ruf ein […]
Datteln für Süßes und Pikantes
[…] Datteln ein „Hausmittel“ bei leichten Schlafproblemen. Denn sie enthalten die Aminosäure Tryptophan, die im Körper über Serotonin in das Schlafhormon […]
Mangold – ein unterschätztes Gemüse
[…] An Mineralstoffen sind Kalzium, Magnesium, Eisen und Phosphor enthalten. Die Aminosäure Betain regt Leber und Galle an. Mangold schmeckt nicht […]
Histaminintoleranz: umstrittene Krankheit
[…] sie eine Histaminunverträglichkeit nachweisen könne. Histamin entsteht als Abbauprodukt der Aminosäure Histidin, wenn ein Lebensmittel reift oder verdirbt. Immer wieder […]
Natürliches Glutamat – fester Bestandteil unserer Ernährung
[…] sich nicht um den Geschmacksverstärker Natriumglutamat. Vielmehr ist Glutamat eine Aminosäure, die von Natur aus in diversen Nahrungsmitteln vorkommt und […]
Mehr als nur ein Würzmittel – Zwiebeln, Lauch und Co.
[…] so manches Tränchen fließen lassen. Verantwortlich dafür ist die schwefelhaltige Aminosäure Isoalliin. Beim Schneiden kommt diese in Kontakt mit dem […]
Braun, rot oder weiß: Für jedes Gericht die richtige Zwiebel
[…] im Innern der Zelle vorhandenes Enzym kommt mit einer schwefelhaltigen Aminosäure aus der Zellwand in Kontakt. Dabei bildet sich ein […]
Wissenswertes über Soja
[…] Qualität her tierischem Eiweiß sehr ähnlich und enthält alle lebensnotwendigen Aminosäuren. Besonders reich ist Sojaeiweiß an Lysin, einer Aminosäure, die […]