[…] Viele Polyphenole gelten als gesundheitsfördernd. Einige Polyphenole wirken wie andere Antioxidantien unter anderem entzündungshemmend und krebsvorbeugend. Ein hoher Gehalt an […]
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Wissenschaft auf Spurensuche: Warum sind Obst und Gemüse eigentlich gesund?
[…] positive Wirkung bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes und Krebsleiden zugeschrieben wird. Als Antioxidantien sollen sie den Körper vor schädlichen Sauerstoffradikalen schützen. Nun […]
Wuppertaler Lebensmittelchemiker*innen erforschen Wirkung von Obst und Gemüse
[…] Lange ging die Forschung davon aus, dass diese als „ Antioxidantien“ eine positive Wirkung zeigen, indem sie den Körper vor […]
Rückstände sinnvoll nutzen: Food Technology Lab entwickelt Technologie zur Gewinnung von Öl aus Apfelkernen
[…] aber auch nutrazeutische Eigenschaften, da es viele ungesättigte Fettsäuren und Antioxidantien wie Tocopherole (Vitmanin E) und Phenole enthält. Und wie […]
Macht Gemüse happy? Studie versucht Zusammenhänge nachzuweisen
[…] die Wissenschaftler im Fachjournal „Social Science and Medicine”. So könnten Antioxidantien und Abbauprodukte komplexer Kohlenhydrate auf das Gehirn einwirken und […]
Gesunde Ernährung schützt vor stillen Entzündungen
[…] Rapsöl und Walnussöl fördern die Gesundheit. „Neben körpereigenen Enzymen wirken Antioxidantien wie Chrom, Zink, Selen, die Vitamine C, E und […]
Demografischer Wandel: Sprechen wir übers Älterwerden
[…] Daten lässt sich rückschließen, dass ausgewogene Ernährungsweisen, die reich an Antioxidantien, B-Vitaminen sowie mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind, günstig für das […]
Vitaminpillen nutzlos gegen Schlaganfall und Herzinfarkt
[…] Jahr 2012 durch die Cochrane Collaboration, wonach die Nahrungsergänzung mit Antioxidantien nicht nur nicht hilft, sondern sogar die Sterblichkeit erhöht!“, […]
Erhöht Fastfood das Asthmarisiko?
[…] begünstigen. Gleichzeitig wird weniger Obst und Gemüse mit antientzündlich wirkenden Antioxidantien verzehrt. Allerdings haben Krankheiten vielschichtige Ursachen. Es ist eben […]
Fruktosezufuhr und Insulinempfindlichkeit: Einfluss von Menge und Herkunft?
[…] Fruktoseaufnahme aus Früchten keine nachteiligen Stoffwechseleffekte hatte, könnte möglicherweise auf Antioxidantien und Ballaststoffe in den Früchten zurückzuführen sein. Quelle:: Dr. […]