[…] bei der Sommer-Trüffel/Burgundertrüffel (s. u.) hat auch die Sommervariante „Marcia“ weniger Aroma als die Alba-Trüffel im Spätherbst/Winter. Nur reife Trüffeln haben […]
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Trendprodukt Essig im Test: 32 Produkte auf dem Prüfstand
[…] der Trendprodukte ist entscheidend, welches Ausgansprodukt verwendet wird, denn die Aromastoffe bleiben erhalten“, erklärt Simone Schiller, DLG-Projektleiterin der Qualitätsprüfung, die […]
Alle Jahre wieder – Acrylamid in Lebkuchen
[…] hohen Temperaturen gebacken, um den gewünschten Bräunungsgrad und das typische Aroma zu erhalten. Ein wichtiger Grund für die hohen Gehalte […]
Cold Brew Tee im Marktcheck – abgekühlt statt heiß aufgebrüht
[…] erster Stelle. Der Pfirsich- und Maracuja-Geschmack entfaltet sich durch ein Aroma und nicht durch den Einsatz echter Früchte. Bei der […]
Kostenfalle „Kindermilch“: Kuhmilch ist die bessere Milch für Kinder
[…] mit Zutaten wie Maltodextrin als Füllstoff, pflanzlichem Öl, Zusatzstoffen und Aroma zusammen gemischt. Stoffe, die in der Milch von Natur […]
Stellungnahme der Molkerei Weihenstephan zu Stiftung Warentest „Erdbeerjoghurt“
[…] ausdrücklich bestätigt, dass das von uns im Weihenstephan Rahmjoghurt verwendete Aroma in jedem Fall sowohl unseren eigenen wie auch den […]
Ungetrübter Genuss: Kaum Mängel bei Kaffee
[…] Produkt mit dem Label „100 % Arabica“, weil Verbraucher das Aroma der Bohnensorte besonders schätzen. Ob der Kaffee auch wirklich […]
ÖKO-TEST Obstbreie: Wasser mit Fruchtgeschmack
[…] Fruchtsäfte insgesamt stärker verarbeitet sind und ihnen beim Konzentrieren zudem Aroma entzogen wird, das später wieder zugefügt werden muss. Ein […]
Ergebnisse der Internationalen DLG-Prüfung für Tee
[…] Teeblätter bis zum Aufguss und der Beurteilung von Geschmack und Aroma. In der produktspezifischen sensorischen Analyse werden Tees im unzubereiteten […]
DLG: Gute Qualitäten bei Trockenfrüchten und Ölsamen
[…] der Trockenfrüchte fest – vor allem bei der Merkmalseigenschaft „ aromaarm“. Je geringer der Verarbeitungsgrad eines Produktes ist, desto größer […]