Damit deutsche Eier immer ein sicheres Lebensmittel sind. Verbraucherschutz, Lebensmittelsicherheit und Hygiene haben in der deutschen Eiererzeugung einen herausragenden Stellenwert. … mehr
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Wie das geht?
Antibiotikaresistenz weiterhin hoch laut EU-Bericht
Bakterien bei Menschen, Tieren und in Lebensmitteln zeigen weiterhin Resistenzen gegen häufig eingesetzte antimikrobielle Substanzen, so der jüngste Bericht über … mehr
Internationale Laborvergleichsuntersuchung zur Bestimmung von Pyrrolizidinalkaloiden in Kräutertee und Rooibostee
Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) organisierte eine Laborvergleichsuntersuchung (LVU) mit 31 Teilnehmern zur Bestimmung von Pyrrolizidinalkaloiden (PA) in Kräutertee und … mehr
BfR-Methode zum zielgerichteten Genomdatenvergleich von Mensch und Tier reduziert Tierversuche
Hamburger Forschungspreis geht an das Deutsche Zentrum zum Schutz von Versuchstieren (Bf3R) am BfR. BfR-Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler erhalten am 9. … mehr
Milzbrand, Hasenpest und Brucellose: Wie kann der Schutz der Bevölkerung vor hochpathogenen Erregern in Lebensmitteln verbessert werden?
[…] mit Hilfe der sogenannten OMICS-Technologien (NGS, Next Generation Sequencing; MS, Mass Spectrometry) universell einsetzbare Methoden für den kultivierungsunabhängigen Nachweis lebensmittelassoziierter […]
GS1 Germany gründet F-Trace GmbH
Ausgründung der Rückverfolgbarkeitslösung F-Trace in GS1 Germany-Tochtergesellschaft. Verfügbarkeit von F-Trace in bereits fünf Ländern, weitere in Planung. Ausweitung auf neue … mehr
Vielversprechende Innenbeschichtung für Konservendosen
Weißblechkonserven werden kritisch diskutiert. Zum einen gehört zu den Ausgangsmaterialien des Doseninnenlacks Bisphenol A, das hormonähnliche Wirkung besitzen soll. Zum … mehr
Drei Viertel der Bevölkerung halten Lebensmittel in Deutschland für sicher
Dritter BfR-Verbrauchermonitor zur allgemeinen Wahrnehmung gesundheitlicher Risiken bei Lebensmitteln und Produkten erschienen. Die Risikowahrnehmung der Bevölkerung in Deutschland ist bei … mehr