[…] Pexels Züchtern des Vereins Kultursaat ist es gelungen, aus verfügbaren Brokkoli-Populationen samenfeste Zuchtlinien für den ökologischen Gemüsebau zu entwickeln. Mindestens […]
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Weniger Brokkoliverluste vom Feld bis zum Teller
[…] Osnabrück wird für Masterarbeit ausgezeichnet. Viel zu häufig schafft es Brokkoli nicht in den Lebensmitteleinzelhandel. Der Grund: Ein hohler Strunk, […]
Sommer-Salat Bowl mit Brokkoli-Blumenkohl-Couscous
[…] Zubereitung: Gemüse waschen, putzen und von Blättern und Strunk befreien. Brokkoli und Blumenkohl in eine Schüssel raspeln. Möhren mit dem […]
Warum soll man Brokkoli nach dem Schneiden ruhen lassen?
[…] wie Vitamin C zerstören. Doch keine Regel ohne Ausnahme: Bei Brokkoli reichert sich der gesundheitsförderliche Pflanzenstoff Sulforaphan an, wenn das […]
Das Immunsystem nachhaltig unterstützen
Fotolia #111818896 © Brent – Lizenznehmer: food-monitor Lebensmittel wie Pilze, Brokkoli und Fisch unterstützen aktiv das Immunsystem. Speziell durch die […]
Spargelbrokkoli: Genuss vom Stiel bis zum Röschen
Bimi®, Broccolini® oder Spargel brokkoli – so heißt ein neues Trendgemüse aus Japan. Dabei handelt es sich um eine Kreuzung […]
Gefüllte Kalbsroulade mit gemandeltem Brokkoli
Gefüllte Kalbsroulade mit gemandeltem Brokkoli (für 6 Personen) 2 dicke Schmetterlingsschnitzel à 500 – 600 g (vom Metzger entsprechend zuschneiden […]
Herzhafter Kartoffelauflauf
[…] Kartoffelauflauf (für 4 Personen) 650 g vorgekochte Kartoffeln 300 g Brokkoli 2 Tomaten 1 EL Sonnenblumenöl 200 g Schmelzkäse 1 […]
Scharfes Hähnchen aus dem Wok mit Glasnudeln und Brokkoli
[…] rote Chilischote 8 EL helle Sojasauce 1 TL Reisweinessig 1 Brokkoli 1 Zwiebel 4 EL Rapsöl Salz und Pfeffer 1 […]
Brokkoli, Cannabis, Curcuma & Co. – oft Hoffnungsträger ohne ausreichende wissenschaftliche Belege
„ Brokkoli killt Krebszellen“, „Cannabis heilt Krebs“ – immer wieder geistern Meldungen über Substanzen durch die Medien, die eine krebsheilende […]