[…] Viele Gemüsearten sind für den Wok geeignet – zum Beispiel Brokkoli, Möhren, Zucchini und Paprika, Pak Choi, Chinakohl, Zuckerschoten und […]
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Wie das geht?
Calcium in der Schwangerschaft schützt die Knochen langfristig
[…] Lebensmitteln zählen beispielsweise Milch und Milchprodukte, viele grüne Gemüsesorten wie Brokkoli oder Grünkohl, Nüsse und Saaten, wie etwa Mandeln, Chia […]
Viel essen – und schlank werden
[…] Viele Sorten schmecken auch roh als knackige Salatzutat, zum Beispiel Brokkoli, Rotkohl, Babyspinat, Fenchel, Rote Bete, Zucchini und Kohlrabi. Mit […]
Olivenöle aus Europa: Was steckt drin?
[…] Sorte empfiehlt sich u. a. für fetten Fisch, Gemüse wie Brokkoli, Salate und Fleisch. Picual Sehr geschätzt wegen seiner hohen […]
Warum soll man Brokkoli nach dem Schneiden ruhen lassen?
[…] wie Vitamin C zerstören. Doch keine Regel ohne Ausnahme: Bei Brokkoli reichert sich der gesundheitsförderliche Pflanzenstoff Sulforaphan an, wenn das […]
Veganer Auflauf und Gratin mit cremiger Soße und viel Gemüse
[…] in dünne Scheiben geschnitten. Dazu kommt meist noch Gemüse wie Brokkoli oder Champignons. Wenn alles vorgegart ist, verkürzt sich die […]
Kennt Karl Lauterbach den Unterschied zwischen Korrelation und Kausalität nicht?
[…] von Anweisungen wie „Essen Sie jeden Tag mindestens eine Portion Brokkoli, Blumenkohl oder Romanesco“ oder „Verzehren Sie mindestens 7 Äpfel […]
Fachbegriffe aus der Gemüseküche: Simmern, sautieren, egalisieren
[…] so der Garprozess abrupt beendet wird, behalten grüne Bohnen und Brokkoli ihre frische Farbe und bleiben bissfest. Beim Nappieren (aus dem Französischen: […]
„Käsefondue“ ohne Käse: Schweizer Spezialität rein pflanzlich zubereiten
[…] kann man eingelegtes Gemüse wie Mixed Pickles und Cornichons, blanchierten Brokkoli oder Blumenkohl, Ofenkartoffeln, Champignons und Oliven essen. Auch frische […]
Energiesparen wie die Kochprofis: 5 Tipps aus der Bio-Spitzenküche
[…] darüber zum Beispiel Hähnchenbrust für 15 Minuten, dann Karotten oder Brokkoli für 10 Minuten. So brauche ich nur 25 Minuten […]