[…] neuen Juni-Ausgabe hat das ÖKO-TEST-Magazin Milchersatzprodukte wie Soja-, Reis-, Hafer-, Dinkel– und Mandeldrinks genauer unter die Lupe genommen. Das Ergebnis […]
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Was ist der Unterschied zwischen Dinkel und Weizen?
[…] kirahoffmann – Lizenznehmer: food-monitor Mit seinem feinen, nussigen Aroma wird Dinkelmehl immer beliebter. Das Getreide wurde bereits vor 10.000 Jahren […]
Aromawunder Urkorn Dinkel ist geschmacklich noch lange nicht ausgereizt
[…] Zuchtzielen für das Traditionsgetreide. Würzig, zimtig, nussig: so variantenreich können Dinkelkreationen munden. Doch bislang haben Züchter das Aroma zu sehr […]
Urgetreide: wahrscheinlich weltgrößter Feldversuch offenbart Potential
[…] Uni Hohenheim testet über 500 Sorten von Einkorn, Emmer und Dinkel. Vielfältig, schmackhaft und gesund: Urgetreidearten wie Einkorn, Emmer und […]
Historisches Superfood: Grünkern wussten schon die Kelten zu schätzen
[…] Grünkern handelt es sich um nichts anderes als unreif geernteten Dinkel, der über ein spezielles Trocknungsverfahren mithilfe von offenem Buchenholzfeuer […]
Lebensmittelkennzeichnung
[…] „schlechte“ Inhaltsstoffe pro 100 Gramm werden miteinander verrechnet. Verwirrung um Dinkel-Weizen Nicht selten bringt das Bemühen um möglichst umfassende und […]
Natumi baut veganes Sortiment aus
[…] zum UVP von 2,99 EUR (Hafer, Reis & Gemüse / Dinkel, Quinoa & Reis) bzw. 3,29 EUR (Chili con Tofu […]
Aus dem wiederentdeckten Urgetreide: Dinkel Drinks von Natumi
Franckenhorn und Zollernspelz heißen die beiden Dinkelsorten aus Deutschland, die Natumi in seinen Produkten verarbeitet. Als Marktführer in diesem Segment, […]
Weizen, Einkorn, Emmer, Dinkel: Große Unterschiede in der Proteinzusammensetzung
[…] Universität Hohenheim / Dorothee Barsch Die fünf Weizenarten Einkorn, Emmer, Dinkel sowie Hart- und Weichweizen und ihre Sorten unterscheiden sich […]
Rezepttipp: Dinkel-Hafer-Cookies
Mit Dinkelmehl und Haferflocken von der SchapfenMühle Zutaten: 120 g Butter, weich 100 g Zucker, braun 1 Ei (M) 120 […]