[…] wie auch für alle größeren Lebensmittelskandale der jüngeren Vergangenheit – EHEC, mit Fipronil oder Dioxin belastete Eier, Pferdefleisch, Salmonellen in […]
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Shigatoxin-bildende E. coli in Lebensmitteln
[…] (Stx). Als bekanntester STEC-Vertreter hat ein enterohämorrhagischer E. coli ( EHEC) Stamm des Serotyps O104:H4 im Jahr 2011 in Deutschland […]
Antibiotika-Alternative: Forscher fordern klare Regeln für Einsatz von Bakteriophagen
[…] andere Bakterien verbreiten. Vermutlich entstand auf diese Weise das Darmbakterium EHEC. PD Dr. Beyer warnt jedoch davor, Phagen deshalb pauschal […]
Lebensmittel aus Blättern und Gräsern können Krankheitserreger enthalten
[…] vorkommen können, sind u. a. Salmonellen, Campylobacter, Yersinien, Listerien und EHEC. Bisher gibt es in Deutschland nur wenige belegte Fälle […]
Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit feiert 15-jähriges Bestehen
[…] im Forum des Johann Heinrich von Thünen-Instituts erinnerte. Bei der EHEC-Krise im Jahr 2011 erwies sich eine im BVL angesiedelte […]
Schweinefleisch ist nach wie vor eine bedeutende Infektionsquelle des Menschen mit Salmonellen
[…] VTEC-Isolaten auch O-Gruppen nachgewiesen wurden, die als häufige Erreger von EHEC-Infektionen und des hämolytisch urämischen Syndroms (HUS) bekannt sind. Koagulase […]
Hygienefalle Küche: In Spülschwämmen und auf Schneidbrettern tummeln sich oft zahllose Bakterien
[…] dass Lebensmittel schneller verderben. In Einzelfällen können Bakterien wie Salmonellen, Ehec oder Campylobacter sogar schwere Lebensmittelinfektionen hervorrufen. Daher ist eine […]
Unbeschwerter Genuss von Weihnachtsgebäck
[…] sondern auch Mehl kann natürlicherweise auftretende Krankheitserreger wie zum Beispiel EHEC-Keime enthalten. Diese können zu Durchfallerkrankungen führen und sich inbesondere […]
Hepatitis E-Viren im Schweinefleisch: Wissenschaftsmagazin „odysso – Wissen im SWR“ deckt auf
[…] Themen der Sendung U. a. „Fünf Jahre danach – Zeitbombe Ehec?“, „Macht Glyphosat Krebs?“ und „Unterwegs mit Lebensmittelkontrolleuren“ bei „odysso […]
Jahresbericht zum Mehrjährigen Nationalen Kontrollplan (MNKP) – Daten zur Lebensmittelüberwachung 2022
[…] Lebensmittel tierischen Ursprungs herstellen, gilt eine Zulassungspflicht. Seit dem europaweiten EHEC-Ausbruch 2011 gilt dies auch für sprossenerzeugende Betriebe. Bei den […]