[…] dann, den Gesundheitsstatus der Bevölkerung zu verbessern. Er ruft eine Ernährungswissenschaft ins Leben, die herausfinden soll, welche Ernährung für die […]
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Zu wenig Zink?
[…] Wie viel Zink der Mensch braucht, darüber wird in der Ernährungswissenschaft stark diskutiert. Jüngst hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung […]
Drei Jahre Erbsennudeln und Rapsöl: Was bleibt?
[…] Dafür arbeitet ein Netzwerk aus verschiedenen Disziplinen – von der Ernährungswissenschaft, der Lebensmittelchemie und -technologie über Medizin bis hin zu […]
Voller Chancen: Berufsfeld Betriebliche Gesundheitsförderung (BGF)
[…] die Köpfe – mit großartigem Ergebnis. Zukünftig werden Experten aus Ernährungswissenschaft und Wirtschaft das BGF-Netzwerk gestalten und für ihr berufliches […]
Der Kopf isst mit – Zusammenspiel von Ernährung und Gehirn
[…] Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) zusammen mit dem Institut für Ernährungswissenschaft der Universität Potsdam ihren 59. Wissenschaftlichen Kongress wieder als […]
Lebensjahre in Gesundheit – was leistet die Ernährung?
[…] Mit welchen Strategien man ihnen begegnen und vorbeugen kann, diskutieren Ernährungswissenschaftler, Oecotrophologen und Wissenschaftler angrenzender Fachgebiete vom 19. bis 21. […]
Trendreport Ernährung 2022: Bewusstes Essen wird zum Megatrend
[…] pflanzenbasiertes Essen. Laut Dr. Robert Schaller, dem Leiter des Referats Ernährungswissenschaft und Ernährungsforschung im Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL), […]
Lektine – nur keine Panik
[…] vor bestimmten Nahrungsmittelgruppen in Acht nehmen? Lektine sind in der Ernährungswissenschaft schon lange bekannte Stoffe in pflanzlichen Nahrungs- und Genussmitteln, […]
Wissenschaftler:innen fordern weltweites Ende schädlicher Fischereisubventionen
[…] Wissenschaftler:innen, deren Fachgebiete von Ökonomie über Biologie bis Gesundheits- und Ernährungswissenschaft reichen, die WTO-Mitglieder auf, nach über 20-jährigen Verhandlungen noch […]
Aktueller Wissenschaftlicher Pressedienst: „Schokolade – ein besonderes Lebensmittel: Forschung zu Polyphenolen“
[…] (LCI) des BDSI. Der WPD enthält Beiträge namhafter Experten aus Ernährungswissenschaft, (Ernährungs-) Medizin, Lebensmitteltechnologie, Psychologie, Pädagogik und verwandter Disziplinen. Das […]