[…] und den Grünkohl somit besser schmecken lassen. Insbesondere die Zucker Fructose, Melibiose, Maltose und Raffinose wurden in den der Kälte […]
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Wie das geht?
Warum Fruktose als Zuckerersatz von zweifelhaftem Wert ist
[…] Ursachen für die Übergewichts-Epidemie unter amerikanischen Jugendlichen. Zum anderen kann Fructose offenbar die Blutfette ungünstig beeinflussen und eine Leberverfettung fördern […]
Nur noch wenig Acrylamid im Weihnachtsgebäck
[…] Sie enthalten reichliche Mengen an reduzierenden Zuckern (z.B. Glucose und Fructose aus Honig) und werden oft bei recht hohen Temperaturen […]
Süße Weihnachtszeit: Essen bis zum Umfallen?
[…] der Zutatenliste von Lebensmitteln auch hinter Bezeichnungen wie Glukosesirup, Dextrose, Fructose, Laktose, Saccharose, Maltose, Fruktose-Glukose-Sirup, Stärkesirup, Weizendextrin, Süßmolkenpulver oder auch […]
Weihnachtsgebäck und Acrylamid: CVUA Stuttgart untersucht Lebkuchen und Spekulatius
[…] Acrylamid verdächtigen Lebensmittel. Sie enthalten reichlich reduzierende Zucker (Glucose und Fructose) und werden oft bei recht hohen Temperaturen gebacken, um […]
Aktualisierte Nährwerttabelle der DGE erschienen
[…] Für ausgewählte Lebensmittel informieren Übersichtstabellen über die Gehalte an Lactose, Fructose, Purin und Jod sowie trans-Fettsäuren. Ergänzend sind die aktuellen […]
Forschungsteam optimiert enzymatische Synthese von Ballaststoffen aus Saccharose
[…] Mischungen sollen entweder direkt oder nach Entfernung von Glucose und Fructose als Lebensmittelzutat verwendet werden können. Im Jahr 2020 wurde […]
Einheimische Erzeugung deckt nicht die Nachfrage nach Honig
[…] ausgedrückt: Honig besteht im Wesentlichen aus verschiedenen Zuckerarten, insbesondere aus Fructose und Glucose sowie aus organischen Säuren, Enzymen und beim […]
Woher stammt der Zucker im Naturjoghurt?
[…] höher“, so die Ernährungsexpertin. Denn dieser enthält neben Milchzucker auch Haushaltszucker oder andere Zuckerarten wie Glucose- Fructose-Sirup. Quelle: Verbraucherzentrale Bayern Joghurt
Alle guten Dinge sind blau! Zwetschgen- und Pflaumensaison kommt auf Touren
[…] wunderbar für eine leichte und bewusste Ernährung. Nur bei einer Fructose-Unverträglichkeit sollte lieber auf zu reife Früchte verzichtet werden, denn […]