[…] zunächst mit dem Stabmixer püriert. Für Süße und Festigkeit sorgt Gelierzucker „ohne Kochen“, der danach dazu gegeben wird. Wie bei […]
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Wie das geht?
Spargel, Rhabarber, Salat: Saisonales restlos genießen
[…] lang. Was man nicht rechtzeitig aufessen kann, lässt sich mit Gelierzucker zu einer kaltgerührten Marmelade pürieren, die rasch verbraucht werden […]
Frühstück für die ganze Familie mit Schmackhaftem aus Obst und Gemüse
[…] zunächst mit dem Stabmixer püriert. Für Süße und Festigkeit sorgt Gelierzucker „ohne Kochen“, der danach dazu gegeben wird. Wie bei […]
Kleine Vitaminbomben aus der Natur: Der Sanddorn ist reif
[…] streichen, um die Schalenanteile und Kerne abzutrennen. Unter Rühren mit Gelierzucker aufkochen, in Gläser abfüllen und als Brotaufstrich oder zu […]
Fruchtaufstriche: Mehr Frucht, weniger lange haltbar
[…] besten Für die eigene Zubereitung ist die Verwendung von 2:1- Gelierzucker zu empfehlen, d. h. auf 1.000 g Frucht kommen […]
Zitronenmelisse: Ein Multitalent für die Küche
[…] eine Aprikosen-Zitronenmelisse-Konfitüre benötigt man ein Kilo reife Aprikosen, 1 Packung Gelierzucker (1:1 oder 2:1) sowie einen Bund (rund 50 Gramm) […]
Geliermittel in Lebensmitteln: zum Erstarren gebracht
[…] entweder das fruchteigene Pektin, z.B. in Äpfeln oder Quitten, oder Gelierzucker, also Zucker mit Pektin- und Fruchtsäurezusatz, zur Verfestigung genutzt […]
Hollerküchle, Gelee und Sirup: Leckeres aus Holunderblüten
[…] Tag die Flüssigkeit durch ein feines Sieb gießen und mit Gelierzucker, Zitronenschalen und ein paar Teelöffeln Weißwein oder Apfelsaft kurz […]
Gutes aus der Natur: Vogelbeeren selbst verarbeiten
[…] weich gekocht, durch ein Sieb gestrichen und mit Zitronensaft und Gelierzucker eingedickt. Ein Vogelbeer-Chutney mit Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Rosinen […]
Mit 5 am Tag durch den Advent
[…] etwas Butter. Sobald die Würfel weich sind, kommt ein Päckchen Gelierzucker 2:1 dazu. Die Masse pürieren, dann unter Rühren mit […]