[…] Protein „Häme“. Es kommt im Muskelprotein Myoglobin und im Blutfarbstoff Hämoglobin vor und soll das Geheimnis des Fleischgeschmacks sein. Hackfleisch […]
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Eisenmangel? So decken Sie Ihren Bedarf
[…] essentielles (lebensnotwendiges) Spurenelement. Es ist als Bestandteil des roten Blutfarbstoffes Hämoglobin für den Sauerstofftransport im Körper verantwortlich. In der Muskulatur […]
Wichtige Mineralstoffe und Vitamine in Geflügelfleisch
[…] Das in Geflügelfleisch enthaltene Eisen bindet Sauerstoff an den Blutfarbstoff Hämoglobin. Über das Blut wird der Sauerstoff in alle Zellen […]