Bildautorin: F. Wöhrlin Wer auf Kuhmilch verzichtet, sei es wegen einer Laktoseintoleranz, einer Milcheiweißallergie, weil er sich vegan ernährt oder […]
Große Auswahl bei Alternativen zur Kuhmilch
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Wie das geht?
Natumi baut Produktpalette aus
[…] gewonnen wird. Sie hat einen Proteingehalt von rund 85%. Als Hülsenfrucht ist sie zudem frei von Laktose und Gluten. Durch […]
Die „falsche“ Sojasprosse: Mungbohnen sind natürliches Superfood
[…] ihre Bekömmlichkeit angeht. Oder hat man schon mal von einer Hülsenfrucht gehört, die ernsthaft als Mittel gegen Blähungen empfohlen wird? […]
Die Lupine: Warten auf den Durchbruch
[…] können. Dennoch basteln Agrarwissenschaftler weiter an der Karriere der anspruchslosen Hülsenfrucht. So gelang es inzwischen, Süßlupinen ohne Bitterstoffe zu züchten, […]
Besser geht’s nicht: Die Sojabohne
[…] könnten, es würde die Sojabohne dabei herauskommen. Denn die unscheinbare Hülsenfrucht lässt sich ohne zusätzlichen Stickstoff anbauen und liefert mit […]
Anzahl neuer getreidefreier Mehlprodukte hat sich in Deutschland verdoppelt
[…] in einigen mediterranen Küchen beliebt; es handelt sich um eine Hülsenfrucht, die ballaststoff- und proteinreiche Samen erzeugt, jedoch – im […]