[…] größere Mengen an Gerstenmalz zusammen mit den Rohfrüchten Roggen und Hafer entdeckt. Dort wurde wohl ein Mischbier aus Gerste, Roggen […]
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Wie das geht?
Lebensmittelwirtschaft zeigt auf der Grünen Woche 2023 Innovationen für mehr Nachhaltigkeit
[…] Bio-Milchalternativen auf Basis von Kokosnuss aber auch regionalen Rohstoffen wie Hafer an. Die Produkte sind zudem klimaneutral, denn in Zusammenarbeit […]
Statt exotischem Superfood: Kraftpakete aus der Region
[…] Açaibeeren, Grünkohl statt Weizengras, Walnüsse statt Avocado oder Hirse und Hafer statt Quinoa. „Einige Exoten wie Aronia, Gojibeeren und Amaranth […]
Getreide so stark verteuert wie zuletzt 2011
[…] März 2022 gegenüber dem Vorjahresmonat um 65,3 %, Gerste, Roggen, Hafer ebenfalls um 65,3 % und Mais um 37,4 %. […]
Eis für jeden Geschmack: mehr vegane Sorten und Eiskrem mit hochwertigen Zutaten
[…] Speiseeishersteller nutzen als pflanzliche Quellen Soja und Mandeln, aber auch Hafer und Erbsenprotein. Es gibt auch neue Sorten wie Blaubeer-Kokosnusseis […]
„Veganuary“ 2022 mit veganem Eis genießen
[…] auch vieler Start-Ups. Die Basis für pflanzliche Eisvarianten können Mandeln, Hafer, Erbsen oder Soja sein. Als Proteinalternative (anstatt Milchprotein) wird […]
Neue Leitsätze für Puddinge: „Premium“-Dessert ist jetzt näher definiert
[…] die die Basis veganer Desserts liefern, wie Soja, Mandel oder Hafer. Keks- und Kuchenstückchen sind als mögliche Zutaten ebenfalls genannt. […]
Neue Leitsätze für Brot und Kleingebäck
[…] Pseudocerealien oder anderen Getreidearten (wie z. B. Amaranth oder Quinoa, Hafer oder Hirse). Bei Ölsaaten, Nüssen oder Leguminosen (wie Leinsamen […]
Importe von Pflanzendrinks 2020 um 46 % gegenüber dem Vorjahr gestiegen
[…] aus einer Fülle an Angeboten auf der Basis von Soja, Hafer, Mandeln oder Reis wählen. So wurden 2020 nach Angaben […]
100 Jahre Happiness am Stiel
[…] Trend: veganes Eis, das aus pflanzlichen Quellen wie Soja, Mandeln, Hafer oder Erbsenprotein hergestellt wird. Allen Eis-Liebhaber*innen wird damit eine […]