[…] zwei bis drei Zentimeter lange Kiwibeere ist größer als eine Stachelbeere, aber kleiner als eine kleine Pflaume. Sie hat eine […]
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Wie das geht?
Frischer Meerrettich: Ätherische Öle sorgen für pikante Schärfe
[…] Wochen aufbewahrt werden. Noch schärfer als der deutsche ist der japanische Meerrettich (Wasabi). Frischware ist in Deutschland nur schwer zu […]
Kiwibeere: Die kleine Schwester der Kiwi
[…] kleine Schwester der Kiwi? Die Kiwibeere ähnelt im Aussehen einer Stachelbeere und ist rot oder grün gefärbt. Das Früchtchen ist […]
Sommerrollensalat im Trend
[…] Abgießen, kalt abspülen und mit einem Teelöffel Öl vermengen. Auch japanische Soba-Nudeln aus Buchweizen, Naturreis oder Quinoa eignen sich als […]
Bunt, lecker und süß: Fruchtnektar und Fruchtsirup
[…] Johannisbeere, Mango oder Banane beispielsweise beträgt er 25 Prozent, bei Stachelbeere und Pflaume 30 Prozent, bei Aprikose und Himbeere 40 […]
Kaum Wasabi in Wasabi
[…] Ernte zwei bis drei Jahre. Am besten gedeiht der sogenannte japanische Meerrettich an klaren, fließenden Gewässern. Für die traditionelle Herstellung […]
Sojasoße – weltweit bekannt
[…] und dunkle, mild-süße und herbe Varianten. In Deutschland sind dunkle japanische Sojasoßen („Shoyu“) am weitesten verbreitet, die häufig weniger Salz […]
Hochsaison für Beeren
Die Stachelbeere ist mit der Johannisbeere verwandt. Foto: Thomas Stephan, BLE Ob Erdbeeren, Himbeeren oder Stachelbeeren – am besten schmecken […]
Exotische Früchte: Das sollten Verbraucher wissen
[…] Chips, Süßspeisen, Zutat in veganem Fleischersatz Nashi-Birne „Nashi“ – das japanische Wort für Birne, ursprünglich aus China, Verbreitung heute in […]
Frucht des Jahres 2015: Heidelbeere
[…] weiteren Plätzen findet sich heimisches Obst, Bekanntes und Exoten: Traube, Stachelbeere, Pflaume, Grapefruit und Orange, Acai sowie Durian besser bekannt […]