1.600 Käse und Frischkäse im Test Tsatsiki Frischkäse, Blauschimmelkäse, Obazda Biergartenkäse, Chili-Käse, internationale Käsespezialitäten – die Vielfalt köstlicher Molkereiprodukte kennt […]
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Alles Käse? Veganer Aufschnitt unter der Lupe im Marktcheck
[…] Der Zusatz von Aromen bei vielen Produkten soll für einen käseähnlichen Geschmack sorgen Ob Weichkäse, Reibekäse oder Schnittkäse – für […]
Käserinde: Welche ist essbar?
Allein in Deutschland gibt es mehr als 150 verschiedene Käsesorten. Viele dieser Sorten besitzen eine Rinde. Sie entsteht, wenn […]
„Käse“ aus dem Labor: Nur jeder Dritte würde ihn kaufen
[…] zu. Bereits in zwei bis drei Jahren könnte synthetischer „ Käse“ aus dem Fermenter auf den europäischen Markt kommen. Allerdings […]
Unbegrenzte Verwendungsmöglichkeiten von Käse in der Küche
[…] mit frischen Walnüssen oder Trauben und einem guten Glas Wein. Käse eignet sich als Vorspeise und schließt nach einem guten […]
Zum Weltmilchtag am 1. Juni: «Rohmilchkäse ist die bessere Milch»
«Rohmilch käse ist die bessere Milch», sagt der vielfache Käse-Weltmeister und Käse-Affineur Walo von Mühlenen nur halb im Scherz. Der […]
Käse ist nicht immer vegetarisch: VEBU veröffentlicht Labliste
Für Vegetarier gehört Käse oftmals zum Speiseplan. Doch die wenigsten wissen, dass auch Käse nicht immer vegetarisch ist. Der Grund […]
„Gourmet-Highlights gesucht“: DLG testet Schaf- und Ziegenkäse
[…] Ziegenkäse sind schon lange nicht mehr nur ein Geheimtipp für Käsegenießer. Besonders die vielen frischen und gereiften Käse aus Ziegen- […]
Camembert im Test: Geschmack eher enttäuschend
[…] © weyo – Lizenznehmer: food-monitor Camembert ist wohl der berühmteste Käse Frankreichs. Klassischerweise wird er in der Vollfettstufe mit mindestens […]
Halloumi: Käse, der quietscht, aber nicht schmilzt
Foto: web3525 auf Pixabay Für Vegetarier ist dieser halbfeste Schnitt käse ein alter Bekannter: Halloumi. Aber auch für Menschen, die […]